技术要求

1 感官指标：白色或黄白色，无外来杂物，味咸。

2 化学指标（湿基计）

1 未经加工的工业盐应符合下表规定：

氯化钠 优级 * 二级 三级

氯化钠，% 95.50 94.00 92.00 89.50

水分，% 3.30 4.20 6.00 7.45

水不溶物，% 0.20 0.30 0.40 0.50

水溶性杂质，% 1.00 1.50 1.70 2.60

注：1）湖盐水不溶物优、一、二、三级含量（%）为0.30，0.40，0.50，0.2.2工业用精制盐、粉碎洗涤盐按GB 5461理化指标要求．

为进一步加强工业盐市场管理，确保食品安全，广平开展为期1个半月的工业盐销售、亚*和食品生产加工流通环节专项整治，将对全县食品生产企业、加工小作坊、批发市场、超市、商店和集贸市场及集体配餐单位、学校和企业食堂等涉及*、工业盐销售和使用单位，开展拉网式排查，*查处肉制品亚*超标企业，严厉打击无证及超范围经营、违规使用亚*、工业盐等各类****行为，坚决杜绝散装工业盐、*劣质盐进入流通市场。

工业盐和*的主要成分都是钠，但也含有少量的杂质，这些杂质具体指什么？

   答：这些所谓的杂质包括水，还有****少量的水不溶物如泥沙等，以及一些溶于水的物质，比如上面提到的一些化合物：海盐里的氯化镁、*镁、*钙，或者有些井矿盐里含有的*钠，这些杂质的*在*相关标准中都有规定。

发生工业盐流入食品生产环节的主要原因是什么？

   答：工业盐流入食品生产环节，主要是商家出于节约成本、获取更多利润的考虑，因为工业盐和食用盐在价格上有相当差距，所以也就有了不法操作的空间。