工业盐与食用盐在生产工艺、成分上有什么差别吗？

   答：工业盐和食用盐的生产工艺是类似的，有的甚至工艺完全相同，但工业盐生产环节的质量、卫生等过程控制相对粗放。食用盐在食品防护、*物质的监测方面更为严格，对安全度关注更高。从成分上来说，不能单纯以其中钠的含量来区别，有个别工业盐氯化钠的含量比食用盐还高，工业盐只关注氯化钠的纯度，从工业处理的角度来说，所有盐里的杂质都需要前期处理，需要的是纯的盐水进行电解，生产烧碱等产品；而食用盐的关注点是对*的安全，这些少量的杂质对*是无害的，甚至有些*如日本、韩国它甚至要求海盐中的氯化钠含量更低一点，因为其中有些物质是*需要的微量元素，但对其中的危害物质如*含量、亚*，还有食品添加剂则是普遍关注的。

为了帮助市民近一步辨识真假*，盐政*人员分别从大袋装精制盐、粉盐和小袋装精制盐、日晒盐中取出样品，进行比对试验。

　　*人员进行了演示，他手边是两种粗盐，左手边是两种细盐，“咱现在来看一下右手边这一种，虽然它摸起来比较细，但是它比较黑，看上去里面还有一些小杂质之类的，是小工业用盐，粉盐。你看我右手边这一种，拿起来手感好，颜色清亮，挺干净，它一出厂水洗了两遍，比较干净，像这种就是日晒盐做腌制用和肉食加工。

生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已****大扩展。中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。