周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），能****显著地高****鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（Plt;0.01）。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按0.1%～1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度大可****8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时*蛋减少1%～2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，山东小苏打，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，脱硫剂小苏打，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将****3%。

小苏打，学名碳酸氢钠，是一种白色细小晶体，水中溶解度要比碳酸钠小，水溶液呈微碱性。一般称为“小苏打”，又称“苏打粉”、“重曹”。

小苏打在生活中应用非常的广泛，可用于食品、工业、养殖等各大领域。

1.小苏打可用于电影制片、鞣革、冶炼、金属热处理以及橡胶工业等。制作橡胶的过程中可利用小苏打与明矾等配合起均匀发孔。小苏打在冶金的过程中可用作浇铸钢锭的助溶剂。

2.小苏打可应用于养殖业中，如作为*，有些地区会把小苏打作为羊毛的洗涤剂使用，小苏打有去油污的作用，所以，牧场用小苏打，生活中有些人也会将小苏打用于厨房清理，如擦洗油烟机，去除碗盘的油渍。在农业中，索尔维工艺小苏打，一些农作物的浸种也会用到小苏打。

*性质】碳酸氢白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。

Al2(SO4)3 6NaHCO3 = 3Na2SO4 2Al(OH)3↓ 6CO2↑氢氧化铝覆盖在燃烧物表面，隔绝空气 ，产生的

CO2不支持燃烧，也能灭火.

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