用面包机制作面包时应值得注意的地方

发酵时要掌握好温度。*次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团*次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团*完的第2发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第2次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

潍坊金帝食品有限公司位于山东安丘市昌安产业园区，成立于2015年10月，是一家集研发、生产、营销于一体的现代化面包、糕点休闲食品企业，属于安丘市*招商项目。公司主要产品以各类面包、西饼、糕点、月饼为主，每款产品均来自公司自主研发团队研发，公司秉承“****、*、健康、时尚”的经营理念，凭借全国****的****自动化烘焙生产设备、雄厚的烘培技术研发团队、****的面点烘培师傅、严格执行*食品质量安全规范，选用****的加拿大面包粉和新西兰天然奶源，烘培用油均来自500强企业益海嘉里集团，确保了品质口感和稳定。以传统美食工艺结合现代食品生产技术，源源不断的为广大客户提供高品位、高质量、高享受的健康美食。我公司能够做到根据市场需求及时快速的开发和调整产品，适应各类市场需求。

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面包中热量较高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对*健康非常不利的“反式脂肪酸”。