加盟重庆小面之后如何更快上手之小面素面速成技巧

    重庆小面是发源于重庆的一款特征面食，种类丰厚，通常按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰厚，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其间以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面****为常见。

 重庆小面的特点是麻辣****，面条劲道，汤鲜而厚味。不管身世凹凸贵贱，都会被重庆小面的魅力所降服。

 用料：主料：面条(生)200克。

 辅料：油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适当、酱油1/2汤、匙醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克。

 调料：*1茶匙、蒜泥1汤匙、香菜50克、榨菜50克、冬菜50克、辣椒粉1汤匙、花椒粉1茶匙、姜粉1茶匙。

 重庆小面加盟之重庆小面的做法：

 1.准备好所需食材。

 2.猪骨参加水、葱、姜小火煮至1小时。

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。

4.锅中写入植物油烧至6成热。

5.将热油浇在辣椒碗中，拌和均匀即成油辣子。

6.花生仁放入锅中炒香。

7.把炒香的花生米压碎备用。

8.取一碗，参加葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

9.锅中写入水，烧开下入面条煮熟。

10.参加洗净的油菜。

11.料碗中，参加烧开的大骨汤，把调料冲开。

12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

重庆小面加盟 小店也有大商机

　　重庆小面加盟，小店也有大商机。很多人都喜欢看非诚勿扰，大家都知道， 在非诚勿扰节目中孟非也会经常提到他的小面馆，因此小面也便一夜之间红遍大江南北，成为餐饮市场中的有名小吃，重庆小面加盟， 也早已掀起了兴风热潮，作为一个小本****创业者，小小面馆大大的商机，是个****的创富好选择。

　　小面优劣的评价标准便是佐料，小面的佐料是其*所在，一碗小面的佐料就有几十种，做法也非常的*，所以在市场中，小面也是顾客追求的一种美食。在众多的小面品牌中，常一碗的小面品种丰富，富于变化，形成个人定制口味，深受美食爱好者的喜爱，热点率****高！

　　说到重庆地区， 大家都非常的熟悉， 山城、火锅、美女那可是出了名的，对于人们来说，****受人们喜爱的还是面食，重庆小面****为亲民的大众饮食，市场非常的火爆不已。对于如今的顾客来说，重庆小面的品牌非常的多，顾客吃过后反馈都非常的不错，口味很是正宗，在市场中很有优势。

　　重庆小面加盟，小店也有大商机。小面的制作工艺非常特殊，所以，没有经过****培训的人，绝.对不可能做出令人垂涎的小面。所以，常一碗小面在市场中之所以很受顾客的好评，不仅是因为技术正宗，口味地道，让顾客吃的健康， 吃的美味。常一碗不惜巨资，引进地道重庆小面的配方与技术，因此在市场中也得到了各界人士的一致好评。

本文来源于常一碗

重庆常一碗小面培训

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。

汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作*的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。

配料为时令绿蔬。

广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

佐料是小面培训的*。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民唯.一普遍接受的传统面食，因其*口感，近年来全国*。

说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。

狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。

重庆人对小面优劣的评价的标准，****主要是佐料，小面的佐料是其*所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

小面是作为南方人的重庆市民唯.一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面加盟的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形*，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。

本文来源于常一碗