常一碗为你揭秘重庆小面加盟与重庆小面培训的不同之处

   自从央视重磅推出****美食节目《舌尖上的中国2》以来，小编发现北上广一夜之间出现许多小面，喜爱重口味的群众有了需求，自然就催生出无数的面店。再说面条，面条比起各种泡馍和夹馍，实在是****适合创业的单一品种*快餐了，行情如此之好，重庆小面瞬间就火了。

不论是商业区还是步行街亦或是居民区开出了众多看起来很时髦的重庆小面，文艺中青年创业的****也从咖啡馆台湾菜纷纷转向了重庆小面，排队吃面的，从摩登的男女到好奇的外国人，人气高涨。我的三观已完全被重庆小面颠覆了。“宁当一分钱的老板，不做100元的打工仔”

，这是目前很多想创业的人的想法，重庆的小面培训市场确实火，所以人人都想从中分一杯羹。为此小编就和同事们做了一些探访，下面就来为大家深刻剖析下开一家面馆到底是选择重庆小面加盟好还是重庆小面培训好呢？无论是加盟还是培训，****终都是要开一个快餐店，其目的都是为了盈利。

在此，我们抛开不正规、不****的培训机构，以及只为*，纯粹是为加盟而加盟的包装型项目不谈。我们从开一个店的运作流程来一一分析。

一、费用

   总的来说，重庆小面加盟的费用要略高于重庆小面培训费。重庆小面培训的费用从上千到上万不等，而重庆小面加盟的费用起步价是1万，高的几万，10多万的都有。

二、选址

   富豪李嘉诚曾经说过，开店成功的首要秘诀是选址，有的正规的培训机构培训内容也包括店铺的选址，但终究是理论，需要结合实际，实操性真的不强，而加盟公司为您提供的是一个有多年丰富选址经验的营运团队为您做****的评估分析，相对来说成功几率更大。  

三、装修

   店铺确定后，下一步要做的就是店面的整体布局和装修了，同样培训机构是****做烹饪培训的，老师基本都是厨师出身，是不具备整店的装修和设计经验的，而加盟公司有经验丰富的餐饮装修设计团队，他们具备多年的实战经验，对整个市场的流行趋势把握更加****，对装修材料更为熟悉知道如何为****者在追求效果的同时如何****.大化地节省装修成本，整体如何布局这个店铺的运转效率更高，正所谓术业有专攻啊，这些单是重庆小面培训是无法做到的。

四、物资物配采购

   店铺装修完毕该购买厨房设备、餐具、桌椅板凳了，厨具市场、家具市场里的设备、餐具、餐桌餐椅琳琅满目，价格参差不齐，该如何选购才合用，性价比才****.高，这些都要自己花大量的时间和心血，培训机构顶多只能告诉你思路，而加盟公司有着丰富的经验，可以很快就为你找到合适的，并且他们都有自己的渠道，同等质量的产品价格还更有优势

本文来源于常一碗

“*来支招”如何选择正宗麻辣小面培训品牌

      打开百度，搜一下麻辣小面培训，关于重庆小面的培训多如牛毛，但是这个也从侧面反映了重庆麻辣小面的火爆程度。现在很多都是这样只要会做几碗小面，都去搞重庆小面培训，带徒弟收学费；只要生意火，却不顾客人的死活，乱加乱添；只要能*，却不讲面食营养等花样百出，稀奇古怪的行业乱象，导致了****者对重庆小面的盲目跟风。麻辣小面不管是培训还是加盟，都要讲究味道.麻辣小面的培训主要是对小面技术方面的培训。

山西林女士到重庆，四川多方考察后还是觉得常一碗小面特色味浓，做加盟也花不了多少钱。结果一共****了40000多元就开起了一个常一碗特色面馆。吃面的客人几乎是天天排队；陕西的李师傅开面馆20多年，由于周围面馆的增多，竞争激烈，加之口味又有明显的差距，生意也一落千丈。多方了解并实际考察得知重庆麻辣小面常一碗优势明显后，立即决定加盟常一碗。结果每个月的流水一下子增加了3倍多。

 现在小面这一饮食不仅仅是重庆的特色饮食了，在全国各地都有重庆小面馆。加盟常一碗不仅做出地道的重庆小面，也学会了朴实的经营门道。常一碗重庆小面，一到四万元就可以开一家重庆麻辣小面馆，现在加盟常一碗重庆小面的话，不仅能享受到常一碗重庆小面总部颁发的各种福利政策，而且还会有总部的****人员进行技术指导和经营培训，让每一个学员能轻轻松松把店开，快快乐乐*来。别再犹豫了，常一碗重庆小面在这里等待您的加盟。

本文来源于常一碗

北方面条拼劲道 重庆小面拼作料

昨日，重庆晚报记者来到小面培训基地。大厨何燕是有着16年经验的小面师傅。“北方面条拼的是劲道，重庆小面拼的是作料。”何师傅告诉重庆晚报记者，看似普通的一碗小面，****复杂的就是作料配置。

一碗正宗重庆小面里，究竟有多少种作料？何师傅给重庆晚报记者数了一下，包括红油、自制清油、混合油、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小葱花、芝麻酱、青花椒面、*酱油、盐、味精、鸡精13种。

这些作料大多数在市场上是买不到现成的，需要厨师精心调制。这也是同样一碗小面，在家里做的与在小面店里煮出来的味道，为何要差一大截的原因，作料好坏是关键。

“如果自己要做一碗正宗可口的小面，需要掌握各种调料的配方，即各种作料组合在一起的比例分配。”何师傅说，即使调制步骤相同，每个厨师制作出来的作料乃至小面的味道都会不同。

调辣椒油****关键 影响颜值和口感

前日，家住金沙港湾小区的王女士带着外地来的大学同学游玩磁器口。朋友还特地列了清单，要吃重庆的火锅、小面、凉糕等。

“早上点了两碗小面，朋友给老板说不要辣椒，不要花椒和蒜，我就*无语了。果然，朋友吃完还吐槽说重庆小面没想象那么好吃，我想你连辣椒花椒等作料都不要，小面还要怎么吃才好吃呢？”王女士告诉重庆晚报记者。

何师傅告诉重庆晚报记者，在小面的所有作料中，制作辣椒油****关键，直接影响小面的颜值和口感。制作辣椒油通常分三步。

第.一步：炒海椒。辣椒品种不同，起到的作用也不同。作为小面调料用的海椒，需要三种海椒配合一起。二荆条增色、灯笼椒增香、满天星增辣。将其混合干炒，再捣碎。

第二步：控制油温。为让小面更好吃，在油的选择上，何师傅推荐可到专门的榨油房买纯正菜籽油。油温达到200度时倒出油，刚好填没海椒面。紧接着放入芝麻和花生到海椒面中，油温120度的时候，再往其倾倒。

第三步：在作料里加入八角等14种香辛料。油温在70度左右的时候将油全部倾倒其中。这样，辣椒油就制作完成。

本文来源于常一碗