劲爽的重庆味道
“重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。
不知从何时开始,连海滨城市遍地都是重庆面馆,每次外出办事,只要顺路碰到四川面馆,都要进去吃重庆小面,每次都是辣的鼻涕眼泪一把抹,但都是对筋道的面条表示感慨。
终于有一次吃的重庆小面是柜台吃,眼看着师傅把眼前的十几种调料舀到碗里,捞上面条,浇上面条汤,一勺红油浇上,用不了十分钟,一晚小面就OK。 ”
重庆小面的做法
1.
面粉放碱面、盐,加水和成面团
2.
和好的面团非常硬,放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时
3.
冷藏后的面团切开
4.
用面条机多压几遍,压至非常光滑;压成较厚的面片
5.
用细刀口切成面条
6.
切好的面条,撒适量的玉米面放沾;玉米面在配方之外;用玉米淀粉也可以的
7.
面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花,自己发的绿豆芽少许洗净,火锅调料用微波炉化开
8.
锅中放宽水,水开后下入面条
9.
一直煮到面条基本没有白芯
10.
面条捞碗里
11.
煮面条的水烫一下豆芽
12.
豆芽捞碗里,浇上适量的面汤
13.
常一碗分析重庆特色面馆加盟哪家好
重庆面馆加盟火了,而重庆小面加盟的市场也火了,不光是火,甚至是“乌烟瘴气”了,正是因为重庆面馆加盟的“火”,谁都想来分一杯羹,此时****者如果想要加入到重庆面馆加盟的行业中来,就要擦亮眼睛认真选择了,而常一碗重庆特色面馆,就是值得您选择****的“绩优股”,六个理由奠定了常一碗重庆面馆加盟的主导地位。
1,*
再好吃的东西,总会有吃腻的时候。所以我们必须不断*,经常用新的食物来刺激食客没有多少耐性的味蕾。我们必须因时而动,及时调整味道,做到与时俱进。
2,人无我有,人有我优
要想在重庆面馆加盟上立于不败之地,至少要有一样看家本领。做餐饮也是如此,没有几种特色味道,如何能留得住嘴巴越来越刁的食客?所谓的特色味道,必须是人无我有,人有我优,而且外人轻易模仿不出来。因为是独门手艺,有人就爱吃这味,所以不怕没人送钱来。
3,品种的*
品种丰富 单客消费高。常一碗重庆面馆加盟八大系列共四十多款产品的品种数量也大大超过了同行业其他品牌,小面,牛肉粉、羊肉粉、套饭等等,品种的丰富搭配让您的店面充满竞争力,不但保证了单客消费额度,也****了门店的整体营业额。
4,店的规模
一般情况下,一个店铺除去厨房的面积在20平方左右即可,50平以上即具备中等规模,80平以上就算是规模较大的店了。小了可以节省开店初期的****,可以避免生意冷清时店面的浪费,但接待量有限,麻雀虽小肝胆俱全,如果要装修得有一定风格,单位面积的装修预算比大规模的要高很多。所以要结合具体情况来确定面积,不可盲目。
6,选址,设计
为如何选择店址发愁?不用担心,常一碗重庆面馆有阅历丰富的专人帮您把关,把您考察的店面环境拍照发给我们,会有相应的工作人员帮您分析判断,助您旗开得胜选得好位置。而之后您装修店面也会得到我们一对一的支持,根据您的店面情况我们会提供相应的装修方案,您直接将方案交给施工方即可高枕无忧。
常一碗为你揭秘重庆小面加盟与重庆小面培训的不同之处
自从央视重磅推出****美食节目《舌尖上的中国2》以来,小编发现北上广一夜之间出现许多小面,喜爱重口味的群众有了需求,自然就催生出无数的面店。再说面条,面条比起各种泡馍和夹馍,实在是****适合创业的单一品种*快餐了,行情如此之好,重庆小面瞬间就火了。
不论是商业区还是步行街亦或是居民区开出了众多看起来很时髦的重庆小面,文艺中青年创业的****也从咖啡馆台湾菜纷纷转向了重庆小面,排队吃面的,从摩登的男女到好奇的外国人,人气高涨。我的三观已完全被重庆小面颠覆了。“宁当一分钱的老板,不做100元的打工仔”
,这是目前很多想创业的人的想法,重庆的小面培训市场确实火,所以人人都想从中分一杯羹。为此小编就和同事们做了一些探访,下面就来为大家深刻剖析下开一家面馆到底是选择重庆小面加盟好还是重庆小面培训好呢?无论是加盟还是培训,****终都是要开一个快餐店,其目的都是为了盈利。
在此,我们抛开不正规、不****的培训机构,以及只为*,纯粹是为加盟而加盟的包装型项目不谈。我们从开一个店的运作流程来一一分析。
一、费用
总的来说,重庆小面加盟的费用要略高于重庆小面培训费。重庆小面培训的费用从上千到上万不等,而重庆小面加盟的费用起步价是1万,高的几万,10多万的都有。
二、选址
富豪李嘉诚曾经说过,开店成功的首要秘诀是选址,有的正规的培训机构培训内容也包括店铺的选址,但终究是理论,需要结合实际,实操性真的不强,而加盟公司为您提供的是一个有多年丰富选址经验的营运团队为您做****的评估分析,相对来说成功几率更大。
三、装修
店铺确定后,下一步要做的就是店面的整体布局和装修了,同样培训机构是****做烹饪培训的,老师基本都是厨师出身,是不具备整店的装修和设计经验的,而加盟公司有经验丰富的餐饮装修设计团队,他们具备多年的实战经验,对整个市场的流行趋势把握更加****,对装修材料更为熟悉知道如何为****者在追求效果的同时如何****.大化地节省装修成本,整体如何布局这个店铺的运转效率更高,正所谓术业有专攻啊,这些单是重庆小面培训是无法做到的。
四、物资物配采购
店铺装修完毕该购买厨房设备、餐具、桌椅板凳了,厨具市场、家具市场里的设备、餐具、餐桌餐椅琳琅满目,