常一碗教你加盟重庆特色面馆后的接店秘笈 

   开店，开店！选址是****创业中****重要的一个环节，加盟重庆特色面馆后一般大品牌的面馆加盟公司公司并不提倡选择转让的店铺，因为随着社会的进步，互联网的发展，人们的消费水平和欣赏水平都有了很大的****，对饮食的要求也不仅仅只是停留在单一的食品方面，如果要开一家有特色的面馆，自己*的店面装修风格也是吸引食客的一个重要因素，转让的店铺要装出自己的风格投入的成本可能会更高，但是很多经营者在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”也是唯.一的选择，但是选址上接“转让店”要有防人之心，为此小编经过多方了解，总结出以下几点可供参考：

1、人.流量

  转让店一般都会写着“旺铺转让”，但旺不旺，是要自己去实际观察的，人.流量不是单凭某个时间段去看看，靠感觉来判断的，而是要收集具体的数据，如果你的时间充足，就从早到晚的蹲点观察，观察一个星期到半个月基本就能判断了，如果没有那么多的时间，就分不同的时间去看看，就像检查工作的抽查一样，也能做出个大概的判断。

2、适合做面馆吗

  都知道餐饮经营会有油烟、污水等，接店前要了解清楚周边的群众对开面馆的态度，这点至关重要，现在大家的环保意识，*意识都有很大的****，具体的可以到房产、*、环保、消防、街道等部门去做个详细地了解，否则后患无穷。

3、有无*****

  这点很重要，不仅要在合同中写明，“本店接之前的*****与新店主无关等”之外具体要亲自到税务、工商部门做详细了解，若有，需请对方先缴纳完毕。若未交齐，可能面临营业执照作废、停办。

4、有无*等历史遗留问题

  接手前需让转让者交清水电气费，对方*问题可与邻近店铺做*了解，但都应在合同中*列明。否则开店后总有人三天两头来找事，严重影响经营。

5、转让主体

  千万千万要搞清楚“转租店”的*房东，一定要与房东本人签合同。具体的做法是要让房东提供店铺的产权证原件，并对建筑面积、结构等进行核查，避免以假乱真。如果是租赁者转让要分清店内物资的所有权。

6、合同主体与类别的确认

  合同的主体一定是房东本人，合同的类别是租赁合同。

7、签订合同时的注意事项

  签订合同前可咨询****律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。房东必须到场，面馆店经营火爆之后，因房东反悔发生经济*的事情数不胜数，****为常见的是从合同里寻找*绽。

8、支付转让费，应在合同签订完毕、所有*交接清楚之后进行。

　　转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租店铺的直接受益人。

9、接手当日，马上换锁。

  小心驶得万年船，害人之心不可有，防人之心不可无。店铺的*，经手的人很多。为保险起见，换锁是第.一要务。要不然，一夜之后，店内空空，损失惨重。这样的事情，在店铺接转中并不少见。

本文来源于常一碗

常一碗为你揭秘重庆小面加盟与重庆小面培训的不同之处

五、重庆小面制作

   培训机构会详细地培训小面的制作流程，*是培训调料和浇头的制作，从选料到加工一一细细传授，而加盟公司也提供技术培训，但加盟公司大多有自己的底料厂，能够为您提供调料及浇头的成品，都有着合法的资质，并且按照不同的分量做出相应的配比，您只需要掌握这个标准就可以了，学起来更快也更易操作。重庆小面属于快餐，当然出品的时间短，才能服务更多的消费者，毕竟面积只有那么大，餐桌就那么几张。在培训机构你学的只是重庆小面，会做的也只有重庆小面，而加盟公司除了为你提供重庆小面之外还会结合当地的餐饮市场消费需求为您提供米线、米粉、套饭、凉菜之类的辅助经营，像小编访问的常一碗就是如此。食客总不能从早到晚一天三顿都吃重庆小面吧。

六、开业宣传

   食品也做好了，该吸引消费者来就餐了吧，酒香不怕巷子深的年代已经过去了，宣传如何做，效果好并且费用合理，培训机构是不可能为你详细地量身定制适合你当地的开业宣传方案的，而这可是加盟公司的强项，他们有****的营运团队做支持，从宣传单、菜单的制作到宣传渠道的选择、促销活动的内容都有着丰富的经验并且经过深思熟虑了的。

七、运营管理

   宣传做好了，味道也不错，食客越来越多，怎样留住他们，并且不断有新客来，这可是个大学问，培训机构的老师没有这方面的运营管理经验，所以也就无从谈起，据了解，加盟公司的营运团队会为你详细地梳理流程，根据店铺的面积匹配相应的人数，分配相应的职责，让员工人人有事做，事事有人做，前厅后厨****运作，忙而不乱，快餐快餐，****是很重要的。

八、后期的服务

培训机构课程售完，通过考核后，机构发放相应的厨师技术证书，其服务也就终止了，就好比驾校培训，拿到驾照教练的任务就完成了。有没有胆量在路上开就是自己的事了，而加盟公司呢，开店后期还会提供持续的跟进服务，这样是不是心里更踏实呢。

总而言之，重庆小面加盟的费用要略高于重庆小面培训，但实际上是明贵暗实惠，提供的是一个系统的支持，而培训只是其中一个很小的环节。培训机构培训完后，要开一个店还是会有无从下手的感觉，当然摆个面瘫估计还是可以的。

本文来源于常一碗

重庆常一碗小面培训

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。

汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作*的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。

配料为时令绿蔬。

广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

佐料是小面培训的*。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民唯.一普遍接受的传统面食，因其*口感，近年来全国*。

说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就