重庆小面制作原料

重庆小面是重庆特有的美食之一，到底何为重庆小面呢，小面是什么意思呢，重庆小面到底是指的一个单品还是有很多种呢，本人(小编通过各种方式求助并总结出一套小面素面之速成技巧）下面就来详细地剖析一下。重庆人在交流时，你可能会听到这样的话，“你喜欢充大索”，“小”的言下之意就是低调，消费低，价格低，而并不是碗大碗小之类的意思。

意指在美食中，小面的消费是很低的。所以，小面所指也并非一个单品而是一种类别。

   小面的种类丰富，一类是素面，言下之意就是碗里没有臊子的食材，只有主材面条和辅材素菜。另一类就是有臊子的咯，下面就先来说说主材选材，本人游览过很多地方，加上自己又是个吃货，发现重庆的面条和全国各地的面条其实是有很大区别的，通俗点说，外地人觉得重庆的面条根本就没吃头，面条很脆，没有嚼劲，那重庆的小面为何如此受欢迎呢？自然就是碗里的料了，别看只是一碗小小的素面哦,

里面放的调料可是多达十几二十种，面条煮熟挑到碗里后，除了****普通的酱油、醋、味精、辣椒、葱、姜、蒜之外，还要加入精心熬制的大骨汤，下面就详细地介绍下一碗重庆素面所需的食材

主料：面条（100g) 辅料：时临素菜、葱沫、姜沫、香菜、榨菜、蒜泥、白芝麻少许、骨汤、花生碎25g

调味品：盐少许、酱油1/2汤、匙醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、油辣椒（根据个人口味酌情添加）、花椒粉1茶匙

本文来源于常一碗

常一碗为你揭秘重庆小面的加盟费

在商品经济和技术是生产力的时代，一个好的面馆技术加盟费几万元不为贵。西安面馆李师傅说：“*可以挣大钱，又是超人的面馆技术就是几十万也是值得的。”由此来看，重庆的本土企业，*小面品牌常一碗，加盟费1-5万就不算贵了。重庆小面常一碗张师傅说：“要运作一个成功的小面馆，的确还得讲求绝活，不要把重庆小面加盟多少钱看得太*以技术含金量定高低。*才是王道”。

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重庆小面加盟排行榜

   想加盟重庆小面，因为市面上的小面加盟太多了，根本不知道哪家好。重庆小面加盟排行榜是根据什么来的？根据味道还是价格，或者是加盟的优势等等。这个要综合考察的。2015年元旦，新版重庆小面50强排行榜出炉。随着《舌尖上的中国·2部》的播出，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名而来的不止是食客，更有淘金者，看重的就是小面的商机，目前为止据不完全统计全国上下至少有1000家重庆小面的面馆，一改重庆小面的街边摊经营模式，行业经过整合做起了正规连锁生意，装修大多采用的是山城古镇的风格，突出了山城的特色!让异乡人不仅能品尝到正宗的小面而且有一种身处意境感受巴渝文化!

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