山蕗菜学名蜂斗菜，又称掌叶菜、老山芹、蛇头草，生长在向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中，多分布于我国浙江、江西、安徽、福建、四川、湖北、陕西等地。蜂斗菜鲜叶柄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分。此外，还含有蜂斗菜素、百里香酚山柰酚、咖啡酸等成分。脾胃虚寒、脘部冷痛、大便稀溏者忌用。蜂斗菜所含山柰酚对金、绿脓痢疾均有作用。此外，还可用于性的治疗。

山露菜是日本人喜欢的绿色蔬菜 我国种植的一种从到人工栽培的蔬菜（即山露菜），属于阔叶型，富含多种维生素和粗纤维，主要食用部位是茎秆。 　　山露适应性广，尤其适宜在土壤ph值为5~6.5的沙壤土上种植，喜欢在半阴半阳而且潮湿的地方生长，是喜光作物，但气温又不能太高，喜潮湿又不能湿度过大、水分过多，一般气温在18~30℃时为生长期。现将其栽培技术要点介绍如下： 　　一、播前准备 　　1.选地：选择土层深厚、肥沃、排灌方便、中性偏酸的沙壤土地块。 　　2.品种选择：目前山露品种只有日本山露。它有茎秆青色、实心和茎秆红色、空心两种类型，在栽种时应选择茎秆青色、实心的品种。 　　3.选种：应选择根白，切开无烂、无的根做种。过于白净和过于粗的根不能用，因为这两类根栽种成苗后为空心秆，粗纤维含量不够，品质低，商品价值低。 　　二、播种 　　1.播种时间：山露的播种时间为9月下旬至10月初。 　　2.整地播种：将选择好的田块耕翻、整细，做到土壤松软、平整，因地制宜东西向开厢、开沟，1.3~1.5米包沟开厢，沟宽20~30厘米、深35~45厘米，围边沟略深一点。厢面理好3条沟

人工栽培山露菜，一般亩产量两三千公斤,高产可达四千公斤左右, 一般亩产值在1600元到2000元之间，种得好的产值高达6000元。”日前，在上饶县，一种植户告诉笔者，种出来的山露全部由县里的农产品加工**收购,加工后再出口日本等地。如今，在上饶县，种植山露已成为当地许多农户的重要收入来源之一。而且我们的山露菜种子 是由山露菜驯化过来的 适应环境强 发芽率*优良 欢迎感兴趣的老板和种植户联系我们 价格实惠  量大

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