扇贝肉热量很低且蛋白质含量丰富，它还含有可降低*内胆固醇的物质，适宜*期间食用。

如何挑选扇贝

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰*或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免*上肝炎等疾病。

贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。