Cas号【501-30-4】 MDL: --MFCD00006580
Beilstein 120895EINECS: --207-922-4
分子式C6H6O4
分子量142.11
别名曲菌酸，5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮
2-Hydroxy*-5-hydroxy-γ-pyrone
5-Hydroxy-2-hydroxy*-4H-4-pyranone
5-Hydroxy-2-(hydroxy*)-4H-pyran-4-one

性状：一种黑色素专属性*，溶于水，易溶于*和乙醇，微溶于****、****、****和****；不溶于苯。
熔点：154 °C

备注: 以上描述，仅作参考，并不表示您收到的产品，与此项描述完全相符，产品的出厂标准，请参见质量标准。
质量标准
外观Appearance 白色至棕*粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 符合
纯度Purity ≥99% (GC)
熔点Melting point 152°C - 157°C
****溶解试验Solubility in Methanol 合格

用途：用作定量分析三价铁的*。
酪氨酸酶*。曲菌酸是一种黑色素专属性*，它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合，改变酪氨酸酶的立体结构，阻止酪氨酸酶的活化，从而*黑色素的形成。存在于酿酒用的曲霉（Aspergillus）培养基中。可利用米曲霉（Aspergillus
oryzae）进行好氧发酵制取。用作增香剂。