黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种*所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与*生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。

营养价值：黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持*的生长发育、机体****、心脑血管保健等方面作用非凡,具有*、保护****、保护心肌健康、*****、增*清除*内的多余脂肪、****延缓*等****。黑花生在*及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。

黑花生适合人群：

一般人均可食用
1.适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜*病患者食用；适宜妇女产后*缺少者食用；适宜*病，高脂血症，*，*，以及各种*疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能****儿童*，****于老人滋补保健；
2.黑花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；黑花生能增进血凝，*****形成，故患血黏度高或有*的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用，因黑花生性燥，能使口腔炎、舌炎、*、*等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因黑花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

黑花生食疗作用：

性平，味甘；入脾、肺经。
*、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，*，乳妇奶少，*化痰，滋养调气，**之****。
*营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

黑花生食物相克：

对于肠胃虚弱者，黑花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

黑花生做法指导：

1.生食，炒食，煮食，或煎汤服；
2.用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；
3.将黑花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，****宜用于身体虚弱的出血病人；
4.在花生的诸多吃法中以炖吃为****佳，这样既避免了招牌营养素的*，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

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