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主营:牛油粉,芒果泥,调味粉,添加剂,瓜尔胶,阿拉伯胶,甜味剂,食品原料,刺云实胶,食品原料

供应台湾牛肉味调味粉牛油粉保油裹粉 10kg/箱

面议 中国 上海 金山

产品属性

包装:
10KG/箱
牛肉味调味粉M:
17.0%
牛肉味调味粉E:
3.0%
保油裹粉:
0.8%
水+其他:
79.2%
品牌:
其他
产品类别:
畜/禽粉调味料
是否进口:
特产:
品名:
台湾牛油粉

 产品简介:

这款自台湾进口的牛肉味调味粉,采用冰温0~5℃的深加工技术,改良自法国传统的填脂料理工艺,将天然牛肉香味注牛肉中的技术,应用于冷冻牛肉产品,让产品呈现柔嫩、多汁、美味的特色。将本产品加入普通牛肉中可营造大理石纹理的效果,一次改善肉质干、柴、硬等问题,增加多汁感,丰富牛肉风味。
 

 

þ 牛肉味调味粉特点

 

萃取自牛肉中的天然香味作为基础原料

小分子技术,入口不腻,呈现天然的多汁感

搭配的保油裹粉加热料理时不溢漏,消费者可以享受到口感与多汁的美味,提高客户满意度。

Cold-Injection 的技术:四种效果一次搞定

 

þ 冰温调味粉深加工技术

更安全:    ◎冰温生菌数

质量更好:◎色泽天然纯白不泛温避免肉质

更省时:    ◎无需重复加热油脂,作业更顺畅卫生,降低耗损

◎本产品为新型原料,无需解冻(缓化),直接煎煮

◎软肉、美味一次完成

þ 保油裹粉作用

在调理的加热过程中发挥保油效果,紧紧锁牢,油脂不溢漏

 

产品应用

本品采用小分子乳化技术,0~5 ℃低溫安全喷干制粉,入口即化、天然味美。作为一款的型复合调味料,其中添加的保油裹粉成分,既能在调理的加热过程中发挥保油效果,紧紧锁牢油脂不溢漏 ,又能保持肉品纤维 。本产品可广泛应用于牛肉多种不同部位的制作加工。同时满足牛排 、铁板牛肉、炖烤用肉片等各种牛肉原食材加工需求和烧烤、卤、串烤、煎、炉烤、炒各种烹饪制作需求。

 

牛肉味调味粉规格&用法用量

 

常规配方

增香配方

原料名称

使用百分比

原料名称

使用百分比

牛肉味调味粉M

17.0%

牛肉味调味粉M

15.0%

牛肉味调味粉E

3.0%

牛肉味调味粉E

5.0%

保油裹粉

0.8%

保油裹粉

0.8%

水+其他

79.2%

水+其他

79.2%

 

 

 

 

 

 

 

建议用量:接近美国牛口感的肉品

注:1、水及其他配料(复合保水剂、盐、调味料等)建议客户按照自己的配方酌量添加。

2、配料中不建议添加味精。

3、牛肉味调味粉 包装规格:10kg/箱,保质期:1年

 

 

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