产品简介：

这款自台湾进口的牛肉味调味粉，采用冰温0~5℃的深加工技术，改良自法国传统的填脂料理工艺，将天然牛肉香味注入牛肉中的技术，应用于冷冻牛肉产品，让产品呈现柔嫩、多汁、美味的特色。将本产品加入普通牛肉中可营造大理石纹理的效果，一次改善肉质干、柴、硬等问题，增加多汁感，丰富牛肉风味。
 

þ 牛肉味调味粉特点

√ 萃取自牛肉中的天然香味作为基础原料 。

√ 小分子技术，入口不腻，呈现天然的多汁感 。

√ 搭配的保油裹粉加热料理时不溢漏，消费者可以享受到口感与多汁的美味，提高客户满意度。

√ Cold-Injection 的技术：四种效果一次搞定

þ 冰温调味粉深加工技术

√ 更安全：    ◎冰温生菌数

√ 质量更好：◎色泽天然纯白不泛温避免肉质

√更省时：    ◎无需重复加热油脂，作业更顺畅卫生，降低耗损

◎本产品为新型原料，无需解冻（缓化），直接煎煮

◎软肉、美味一次完成

þ 保油裹粉作用

在调理的加热过程中发挥保油效果，紧紧锁牢，油脂不溢漏

产品应用

本品采用小分子乳化技术，0~5 ℃低溫安全喷干制粉，入口即化、天然味美。作为一款的型复合调味料，其中添加的保油裹粉成分，既能在调理的加热过程中发挥保油效果，紧紧锁牢油脂不溢漏 ，又能保持肉品纤维 。本产品可广泛应用于牛肉多种不同部位的制作加工。同时满足牛排 、铁板牛肉、炖烤用肉片等各种牛肉原食材加工需求和烧烤、卤、串烤、煎、炉烤、炒各种烹饪制作需求。

牛肉味调味粉规格&用法用量

建议用量：接近美国牛口感的肉品

注：1、水及其他配料（复合保水剂、盐、调味料等）建议客户按照自己的配方酌量添加。

2、配料中不建议添加味精。

3、牛肉味调味粉 包装规格：10kg/箱，保质期：1年