一般来讲酒店通常需要洗涤的厨工衣、餐厅台布、席巾，给人的印象是比较脏，油渍又多，又有臭味，而且污渍相对比较难去除，这种时候很多洗衣工用洗涤机械洗涤时普遍采用高温去除油污的方法，这种原理没错，那为何还是洗不干净呢？

这就要考虑到每个企业锅炉用汽大小，洗涤机械的升温速度。当升温速度比较快时，洗液很快就能达到高温80-85°C以上，但是有些不能高温洗涤的污渍在合适温度时未能来得及去除就进入高温，例如浴足毛巾上沾有当归渍、生姜渍黄斑以及各种中草药渍、凡士林油脂，桑拿毛巾上的各种按摩油和人体污垢混合污渍，酒店厨房工衣、餐厅台布上色素、各类肉鱼蛋白质等污渍，导致这类污渍随着温度过高而越来越难以去除。　　

用洗涤设备洗涤酒店台布时为何总洗不干净？

很多洗衣工觉得洗涤膨体化纤珠纹台布特别难洗，错误认为是投入的乳化除油剂不足、温度升得不够高所产生的残留油渍，而没有考虑这些需要洗涤的酒店厨房工衣、餐厅台布上的污渍除了油脂和色素外，还沾有很多食物中鱼、肉、虾等蛋白质。在洗涤机械预洗时只能去除一小部份，主要是靠主洗时去除。

特别有的企业水洗是用热水，锅炉蒸汽压力又大，夏天时水的升温速度更快，往往1-2分钟温度就高达45°C以上。