玉米、小米、高粱、糙米等富含植物纤维素，常吃可****便mi，****糖代谢，防治糖尿bing、降低胆固醇、降低xue脂，甚至防ai。然而摄入粗五谷杂粮也不是多多益善的。有营养学家通过研究得出结论，过多进食粗粮会影响肠道对钙、铁、锌的吸收，造成这三种元素的缺乏。特别是青少年、孕妇、骨质疏松的老人适量进食粗粮的同时，注意含钙、铁、锌食物的补充。所以五谷杂粮也要讲究吃法，下面就一起看看吧。

低温烘焙五谷杂粮

　　一天三两。粗粮的数量很重要，就算它再怎么养生也不能一次性过量食用，否则只会加重肠胃的负担。*指出，吃粗粮一天不能超过3两，而且对于老人和小孩来说还要减半。

　　好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，熟五谷杂粮报价，“三高”人士可一天两次。

　　多喝水。要想完全吸收五谷杂粮中的营养成分，必须要有充分的水分做后盾，这样才能保障肠道的正常工作。因此在吃储量的时候不妨准备一些白开水或者是稀粥，这样搭配食用才恩能够更好的帮助排泄。

　　粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。

　　粗细搭配。粗粮不能长时间的单独食用，应该按照1︰1︰2的比例来进行粗细搭配食用，这样营养价值才能更高。粗细搭配食用还能使蛋白质起到互补作用。

　　由此看来，吃粗五谷杂粮也会有很多方面需要注意的。

　　“精米精面、多肉少菜等过于精细化饮食造成营养失衡，产生多种疾病。”如何让大家掌握营养知识自我保健？天津市食品安全与营养健康之家今天上午请*走进社区，面对面向居民开展科普宣传，现场还进行了多种富含膳食纤维的食品小制作，指导社区居民健康消费并合理补充膳食纤维。东旭粮油****从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供*的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　“现在人们生活好了，许多居民迫切需求正规的营养知识，但又对许多营养感到深奥。” 天津市食品安全协会负责人对记者说。膳食纤维是*健康不可缺少的，而摄入不足是造成*疾病、糖尿bing等富贵病的重要原因。如果每人每天能够摄入安全计量的膳食纤维，既能使胃肠道消化吸收与排du的保健功能获得提升，又可有效防治上述疾病。 天津中医yao大学营养学*陆征丽向居民们介绍，国际*机构建议了每人摄入膳食纤维量，通俗讲饭量大的人约30克/天、饭量小的25克/天。膳食纤维广泛存在全麦、麸皮、杂粮、蔬菜、薯类、海生植物等植物性食物。日常食物100克的膳食纤维含量，如麦麸为42%、全麦粉12.6%、玉米面 11%、 甘薯 3%、 黄豆（鲜）4%、*29.9%、土豆1.5%、猕猴桃 2.6%、菠萝 1.3% 、苹果 1.2%、柠檬 1.3% 。五谷杂粮是获取膳食纤维的可靠来源。

　　“膳食纤维在哪里？就在你的一日三餐。”天津粮油研究院*建议。为了广大居民更方便的食用膳食纤维，天津粮油行业引进****设备研发了熟麦麸，它膳食纤维含量达42%，早餐可以与奶冲饮或摊煎饼，正餐可食用麦麸馒头和面包，做菜可加入肉丸等，以帮助市民摄入丰富的膳食纤维。

　　发霉的五谷杂粮还能食用吗？建议不要食用了，东西发霉了已经说明产生大量的霉菌，而杂粮中的霉菌****易生成黄曲jmei du素，****具毒性，熟五谷杂粮，对***力非常强，致ai。

　　杂粮发霉的原因有许多，大多是由于杂粮存储的环境不够干燥，接下来五谷杂粮粉生产厂家推荐几个储放杂粮的点子：

　　将杂粮储存在罐或瓶等干燥的封闭空间里；

　　定期的去晾晒五谷杂粮；

　　可以在杂粮中放置几瓣大蒜，这样不易生虫；

　　在五谷杂粮中放置一些干海带，能够吸收杂粮中的水分，****变质。

　　此外，熟五谷杂粮报价，如果杂粮已经有霉变迹象，还可以采取以下措施，应急处理，挽回不必要的经济损失。

　　一、shi盐处理法

　　按每500公斤粮食拌l公斤shi盐的比例进行拌合，然后将粮食薄摊在地上，熟五谷杂粮报价，每天翻动两次以上，以除湿散热。此法可保持10天内不发芽霉变。

　　二、*bai粉密封法

　　按每500公斤受潮粮食拌l公斤*bai粉的比例拌匀，堆成圆锥形，用薄膜密封粮堆，可保持8天至10天粮食不坏。

　　三、吸湿处理法

　　将吸湿性的物质（如生石灰、木碳、干木屑、干燥草木灰或炒干的谷糠）分装入小布袋中，按l0%——20%的用量均匀地堆入受潮粮食堆中，吸附湿粮表面的水分。此法主要适用于少量受潮粮或种子粮的处理。

　　四、薄膜密封法

　　将受潮粮食去杂后堆起，每堆可为：250—1500公斤，用薄膜覆盖密封，可保证受潮粮食7天内不发芽发热。若要保持良好的粮食品质，处理期好不超过5天。受潮粮食在处理期内遇上了好天气，应及时晒干。

　　小贴士：黄曲mei du素B1是已知的化学物质中致ai性****强的一种，其毒性作用主要是对肝zang的损害。黄曲mei du素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。发霉的杂粮好不要摄入体内。

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