采用真空油炸机，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃*易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

食品机械的初加工设备：去核、切片、去皮、清洗、分选、深加工设备有：真空低温油炸设备、烘干蔬菜脱水设备、烘干设备等。加工果品种类繁多，针对国内外罐头、蜜饯、果干等休闲品行业出深加工有丰富的经验技术。案例有：桃、杏、苹果、梨、骏枣、哈密枣、椰枣、冬枣、大果山楂、山楂、牛油果、青梅、李子、西梅、樱桃、龙眼、钙果、红枣、、梅饼、西梅、杨梅、橄榄等主流果品都有相应的技术。
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真空油炸机可以有效降低油脂劣变程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，江西真空油炸机流水线定制，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，干果真空油炸机流水线定制，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，红萝卜片真空油炸机流水线定制，因此，油脂的劣化程度大大降低。
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一款真空油炸机要具备bai以下du几个条件才能称之为好产品zhi

1、真空度，真空油炸机配备好dao的真空泵，才能达到好的真空度，要看厂家选配的真空泵

2、密封度，如果各种管道、密封管件密封度达不到，再好的真空泵也没用

3、升温快，好的换热器决定了在油炸时候的升温问题

4、脱油率，大虾真空油炸机流水线定制，有了的脱油率，才保证食品食用时不油腻

5、山东新迈工业装备有限公司真空油炸机，已申请*专利，精益求精！品质保证！

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