甲壳素是一种动物纤维素，存在于虾、蟹、昆虫等甲壳动物的壳内和蘑菇、*和*等细胞膜内。甲壳素纤维的制备：将虾、蟹甲壳粉碎干燥后，先用稀盐酸处理，除去碳酸钙，即所谓的脱灰，再在稀碱中浸泡，以除去蛋白质，得到甲壳素粉未。甲壳素经脱乙酰后生成壳聚糖。壳聚糖又称几丁聚糖，将其溶于CH3COOH中形成壳聚糖纺丝原液，按湿法纺丝工艺，甲壳素纤维，经过滤、脱泡、纺丝、凝固（碱性溶液）、塑化拉伸、水洗、切断、洗涤、上油、干燥，制得甲壳素纤维。

甲壳素纤维被称为保健型纤维，是甲壳素和它的衍生物壳聚糖溶液经高科技加工纺制而成的天然有机纤维.是一种蕴藏量仅次于纤维素的****为丰富的有机再生资源.

甲壳素纤维的废弃物可生物降解，不会污染周边环境，所以甲壳素纤维又被称为绿色纤维。

甲壳素的大分子结构与*内的氨基葡萄糖的构成相同，而且具有类似于*骨胶原*结构，这种双重结构赋予了它们好的生物医学特性.

甲壳素是一种含氮的多糖物，又称甲壳质、几丁质、壳蛋白、壳多糖、明角质等，是自然界第二大丰富的生物聚合物，分布十分广泛，甲壳素纤维面料，是许多低等动物特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳的重要成分，虾壳约含15%～30%，甲壳素纤维的开发与应用，蟹壳约含15%～20%。也是低等植物菌类细胞膜的组成部分，地衣，绿藻、酵母、水母及乌贼体内也含有。是一种可再生资源。

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