蒜片烘干设备

一、水解蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液*洗，以减少大蒜酶的活性。留意*洗必须在切片后24小时内已完成，以免蒜片因氧化作用而产生有*素，影响成品的色泽。将*洗后的蒜片使用控温脱水机分三阶段控温，拒绝前期温度控制在60℃左右，中期必要降温，后期掌控在70℃以上，但****z低无法多达78℃，以免蒜片焦化，影响风味和色泽。当蒜片含水量降至5%左右即得成品。

二、糖醋蒜头将蒜头*两层表皮，放进清水里洗净1周，洗净期间每天换水清缸，以增加大蒜的辛辣味；然后捞起柴火，以后表皮有皱z纹时装缸；按每50公斤蒜头，配食糖3?5公斤、老醋25公斤、酱油20公斤、花椒200克，蒜片烘干设备作用，配料要煮熟汁液后再放进缸内。封缸25～30天即为成品。

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蒜片烘干设备具有哪些特点？

蒜片烘干设备可以把大蒜制成干，蒜片烘干设备厂家，这样不仅可以保留大蒜原有的风味和营养成分，而且还能延长蒜片的储存寿命。

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1、这个设备可以选择性加热，热能作用于水分子，含水量高的部份，吸收含水量较低的部份。利用选择性加热的特点可以做到均匀加热。

2、****节能，直接对物料进行作用，所以没有额外的热能损失，炉内的空气和相应的容器都不会发热，所以热效率很高，生产环境也明显****。

3、设备加工*、所需时间短，因为这个设备不需要热传导的过程，可以从不同方向穿透物体进入大蒜的内部，由里到外让大蒜在很短时间内达到均匀干燥，有效地缩短了烘焙时间。

在我们进行使用蒜片烘干设备的过程中，为了给我们的生产提供重要的动力，我们是要把握好很缺的原则进行正确的祖安泽，保证我们的产品的型号进一步适应我们的生产，今天让我们来了解一下它的选型步骤吧!

给大家带来蒜片烘干设备的选型步骤给大家带来蒜片烘干设备的选型步骤

首先第z一步就是必须要对所要选购的蒜片烘干设备进行实验，保证通过实验，保证无设备的性能更加的强劲，蒜片烘干设备，适合我们的生产，能够适应我们的生产其实这点是很重要的。

第二步就是要考虑一下制造商的设计水平以及其制造能力。对于蒜片烘干设备是需要不断的投入更多的科技水平的，只有在客户的需求进行不断的配合，才能让我们的使用更加的多元化，满足我们多方面的使用要求。

我们还应该考虑生产厂家的生产规模。那么现在在国内同时都具有系列化设计以及生产能力的企业****z多是不会超过三家，看一下厂家的生产方式能不能达到现在的标准，这也是必须要考虑的因素。

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