蒸酒设备价格合理，白酒酿造有很多道工序，并且需求材料也各式各样，多以含淀粉物质为材料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。

蒸酒设备酿造进程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化进程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵发生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵进程中还发生较多的酯类、高酯类、挥发性游离酸，这些进程中白酒的酿酒设备的劳绩不行忽视。

免蒸煮生料酿酒技能及小型酿酒设备打*了传统酿酒办法，发酵无须蒸煮，燃料节省40％以上，全自动蒸酒设备，大米、玉米等出酒率较传统工艺均进步35％-55％不等。

酒质浑厚，宣布淡淡粮香，绵甜爽口，余味悠长，无邪杂味，高粱蒸酒设备，焦湖味，暴辣味，有潜力，不上头。

设备一人即可操作。 免蒸煮生料酿酒出产只用玉米、高梁或大米，然后克服了传统酿酒所具有的糠杂味。发酵后能保持材料的原色原状，同时酿酒进程也是饲料的糖化反应进程，生成大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6%）和多种营养元素，白酒蒸酒设备，又具有微甜悠香气味，家畜家禽非常喜食，吃饱就睡，更利快速成长和上膘，所以新工艺酿酒后的酒糟，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，良性循环，经济效益非常可观。

蒸酒设备酿酒原理

酿酒原理酿酒是运用微生物发酵出产含一定浓度酒精饮料的进程。因为酿酒用的材料不同，所用的微生物和酿造进程也不一样。

以白酒为例加以说明：白酒：多以含淀粉物质为材料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米等，其酿造进程大体分为两步：首先是将淀粉分解成糖类，称为糖化进程；第2步再将葡萄糖发酵发作酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵进程中还发作较多的酯类、酯类、挥发性游离酸。白酒的酒精含量一般在50-60度。酒的分类按材料分类：粮食酒、薯干酒、代用材料酒。按运用曲种分类：大曲酒、小曲酒、麸曲酒、大小曲混合酒、液体曲酒、生料增香型酒曲白酒。按香型分类：浓香型、酱香型、清香型、米香型、豉香型、兼香型。按出产工艺分类：固态法白酒、半固态法酒、液态法白酒、新生料酿酒。按酒度凹凸分类：低度白酒、中度白酒、高度白酒。

蒸酒设备应怎么清洗

酒有千年的发展历史，在生活中占有重要位置，因为它是人们所食用的物质，所以在酿造生产中要注意对酿酒设备的清洁，以保证酿造酒液的卫生。我们知道，一般酿酒设备清洗时刻是刚酿过酒后，残渣尚未沉积，这时清洗蒸酒设备是会大大提高工作效率的，那么在清洗酿酒设备的时候还应该注意哪些问题呢？

1、当酿酒设备安装结束后进行水洗，用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。冲刷发酵罐时，将自来水管路接在发酵罐排气阀上，排污阀翻开，冲刷10分钟。

2、进行火碱清洗。在糖化锅中参加自来水200L左右，再参加3%量的火碱片，进行加热，温度到达80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入发酵罐，(注意安全!若火碱水溅到身上，使用大量清水冲刷，重者送医院)，然后用饮料泵将发酵罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，蒸酒设备，再用泵将该发酵罐中的碱液经过排污管打入下一发酵罐，然后进行如上操作。

发酵罐碱洗结束，可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度下降的话，应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。

3、用热水清洗蒸酒设备。在糖化锅中参加自来水足量，进行加热，温度到达90-100度。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成。冲刷死角，需人工冲刷。发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，翻开发酵罐的排污阀，冲刷5分钟。

4、*终在使用前再用自来水(同上)冲刷即可。