白酒加盟品牌：地方品牌和小众品牌的劣势在于运作缺少，广告投放的影响力效果没有充分体现，影响力可能还有很大的提升空间，消费者认知不够、难度高，导致在一个新的区域拓展销售市场的速度慢、难度大。但酒水代理商代理地方品牌和小众品牌也有他的先天的优势：厂家给予酒水代理商利润高、投入门槛低、政策灵活厂家与代理之间的关系人情化等，以至于很多代理小众品牌和地方性品牌的商家在市场上也大有作为。

除了品牌的选择，很多新型白酒的入市和一些酒水加盟网的突然抬头也给很多白酒代理商提供了*机会，白酒品牌，毕竟普通的品种的白酒铺天盖地，消费者的选择多。比如现在很多保健酒和养生酒，或者苦荞酒、地瓜酒、木瓜酒、咖啡酒等等，因为每个产品的特色不同，也就给了消费者尝尝新鲜的理由。

代理白酒品牌是选大还是选小，既要看厂家的政策和“诚意”，纯粮白酒品牌，也要结合自身的资金量和资源。不要一味求大，也不要投机做小，毕竟能*是根本目的，管他“大品牌”还是“小品牌”。

酱香型白酒分类及特点：酱香型白酒从生产工艺采用酒曲来看分为大曲酱香法和麸曲酱香法；从生产工艺流程来看分为传统生产工艺和其他工艺，其它工艺或多或少采用或结合了传统生产工艺。

酿酒需要酒曲。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，杭州白酒，就制成了适于酿酒的酒曲。酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。

酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸等物质。这些物质在微生物的作用下，白酒加盟哪家好，生成乙醇（即酒精、酸酯等醇类、酸类、酯类等物质。同时酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。酒曲是酿酒的必要物质。酒曲的质量决定了酱香白酒的基本品质。不同的自然环境下制作的酒曲质量不一样，所酿造出的酱香白酒品质不一样。

白酒加盟好选择酱香型白酒。****酱香型白酒之所以甘醇馥郁，并非乙醇的作用，而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知酱香酒中的香型物质高达1200多种。

1、不上头——****酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比其他酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发得多，并且****酱香型白酒需经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，易挥发物质再次被挥发了很大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对*的刺激少，有益于健康。

2、酸度高——****酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。

3、酚类化合物多——****酱香型白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于****血管疾病。