白酒行业竞争格局和市场。

我国白酒生产企业众多，杭州白酒加盟， 2017年，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量 1，198.06 万千升，同比增长 6.86%；规模以上白酒企业累计完成销售收入 5，654.42 亿元，同比增长 14.42%；累计实现利润总额 1，028.48 亿元，同比增长 35.79%。白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高、市场竞争激烈，行业调整不断深化。

从全国市场来看，企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品风格以及营销运作模式。

在单一区域市场，企业的竞争优势则取决于企业在该区域的品牌影响力、区域消费者的认同度和综合营销能力。目前国内白酒主要香型的市场竞争格局为： 浓香型白酒继续保持主导的市场地位，酱香、清香、凤香和兼香白酒具有各自的消费群体和市场。由于浓香型白酒历史悠久，风格特点在广大白酒消费群体中有较高的接受度，加之浓香型白酒的名优酒较多，产品供应充足，市场普及度较高，因此，浓香型白酒依然占据白酒市场的主导地位。

受行业环境的影响，白酒行业产品结构开始出现调整。公务消费和商务消费明显减少，档次高的白酒需求量的降低难以在短期内恢复；同时婚庆和宴请等大众消费仍保持稳定增长，消费升级趋势明显。随着部分白酒企业下调档次高的白酒产品的零售指导价格，越来越多的白酒产品加入到中档白酒市场的竞争，白酒行业的竞争趋于激烈。

清香型白酒也叫汾香型白酒，其中****为*的以杏花村的汾酒为首。清香型白酒的生产工艺比较复杂，以高粱谷物为原料，以大曲、小曲或者麸曲为糖化发酵剂，采用清蒸清烧酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，白酒加盟费，即都在一个“清”字上下功夫。

清香型白酒工艺：采用固态发酵法生产的小曲白酒，在我国西南地区很普遍。四川小曲酒历史悠久，是小曲酒中的杰出代表，故又称川法小曲白酒。由于地区，原料不同，白酒加盟代理，故工艺也不尽相同。主要表现在原料的糊化条件，培菌时的定温定时，发酵时的温度、速度和时间的控制上。

如何选择白酒代理品牌？

首先在选择代理品牌时，不要一味信大品牌，*档次高的品牌固然是好，白酒加盟哪家好，但是在你代理区域是否有消费市场仍旧值得商榷。其次，也不要单纯站在消费者角度去考虑代理消费者喜欢的白酒品牌，那样太局限，很容易把自己的代理道路越走越窄，毕竟消费者的消费习惯会不时变化。

在选择代理品牌之时，一定要在站在一个商人的角度去考虑。一个白酒品牌在市场上很*，表面是因为消费者喜欢，实际上消费者的消费过程无一不受卖家的引导。

一个品牌能不能打开市场，其品牌支撑力只是一方面，产品的包装品质是否过关、促销活动促销品是否有吸引力、整个服务体系是不是能让顾客满意；这一系列都决定了一个品牌的出路，哪怕是品牌支撑力弱一些，其他几个方面做得好，在市场上依旧是有不小的机会。对于代理商而言，只要能赚到钱的品牌都是好品牌。