清洁生产和低碳发展是酿酒行业科技*和科技进步的重要步骤和手段，也是促进酿酒行业经济发展方式转变的需要。要从生产、流通、消费等各个环节入手，强调"减里化，酒制造业，再利用、资源化”，咸少资源消耗和污染排放。

开展并完成“中国白酒158计划”:即开展包括制曲机械化研究、发酵I艺机械化研究、蒸馏工艺机械化研究、调酒计算机集成制造技术研究和灌装、包装、成品库、智能管理的研究等，并在全国60%规模以上白酒企业推广实施，葡萄酒制造工艺，力争降低劳动强度60%以上、节煤35%、节水45%、提高*品率15%以上。

啤酒:城市啤酒消费趋于平衡，农村市场快速崛起;较发达地区增速变缓，酒制造工艺流程，欠发达地区增长提速。

葡萄酒:世界葡萄酒年人均消费水平为7升，美国年人均消费45升，阿根廷年人均消费38升，酒制造，而中国年人均消费约为世界平均水平的6%。因此，经过近几年的市场培育和文化推广，葡萄酒将越来越被消费者接受，*对葡萄酒的消费总里将会逐步提升。

果露酒:消费里将继续保持现有的发展速度，少数全国性品牌的强势地位近期内不会改变，大部分产品继续保持地域性格局。

1、液体食品加工技术及设备：酒、饮料等液体食品加工完整系统原料处理、麦芽制备、糖化发酵、蒸馏提纯、过滤分离、酵母管理、啤酒精酿调配混合、榨取萃取、制浆调浆、高温灭菌、脱气除氧、均质乳化酒、饮料、液体乳及制品、食用油、液体调味品等；

2、液体食品加工*技术及设备：其它液体食品包装技术及设备酒、饮料等液体食品包装完整系统铸坯、模具制作、吹瓶、容器清洗、灌装封盖包装检测、贴标套标、喷码打码、热缩包装纸箱包装、装箱卸箱、卸垛码垛、薄膜缠绕仓储设备 、监控设备、自动货车、储运物流其它；

3、配套技术、配套材料、配套部件：链条链板、输送系统、原水处理、热交换、CIP系统、无菌环境、节能环保在线检测、仪器仪表、智能软件、控制系统、信息技术、实验仪器管板*、隧道*、过滤分离、滤芯滤网、压力容器碱液回收、二氧化碳回收、热能回收、*回收塑料橡胶、尼龙制品扎啤机、扎啤桶、分配器、售卖设备、其它；

4、通用技术设备零部件：自控、制冷、加热、空气压缩设备泵阀管件、液压件、气动件、电机、减速机金属加工、*、粘合剂、喷胶、清洗消毒制剂测量仪器、分析仪器、测试仪器、记录仪、传感器、其他；

5、包装容器：瓶、罐、桶、盒、袋、盖、塞、标签、箱子、托盘、薄膜、其它；

6、原料辅料：原料、配料、添加剂、酶制剂、稳定剂酒花及其制品、酵母、大麦和麦芽二氧化碳、氮气、浓缩果浆、防腐剂、其它；

7、物流输送及相关设备：物流输送、订单分拣、工厂内部输送技术及设备、装卸﹨输送﹨码垛酒店﹨餐饮相关设备*机构行业协会、科研院所、*教育、培训机构*媒体、咨询服务、贸易代理、其它；