立式保温夹层锅使用注意事项
1、首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。
2、夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过150℃。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。立式保温夹层锅
3、立式保温夹层锅立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,立式保温夹层锅价格,从锅底放出物料。
4、本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。立式保温夹层锅
5、使用过程中,出气孔不能堵死,立式保温夹层锅型号,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。
6、使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部份,延长使用寿命。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工****质量、缩短时间、****劳动条件的良好设备。
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
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蒸汽夹层锅产品特点
1、本产品为可倾式下搅拌炒锅,解决了上搅拌的:出料难,不易清洗的问题。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,蒸汽夹层,升温快,节约能源。从而使产量****。
3、立式保温夹层锅刮底搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被*,达到绿色环保标准,更是食品馅料企业的理想选择。。
蒸汽夹层锅主要结构及原理
立式保温夹层锅蒸汽夹层锅主要由机架,锅体和斜锅装置等组成,加入适量的净水,和物料打开进汽球阀开始加热,等物料达到一定温度和要求立式保温夹层锅时,加入
立式保温夹层锅调味品和辅料,带物料达到要求时,关闭进汽球阀,立式保温夹层锅参数,转动手轮使锅体旋转,倾斜,将加工好的物料倒入容器里。