重庆愚小面怎么样

重庆愚小面怎么样？要想知道这个问题，我们应该先来看看愚小面的制作过程是怎样的，渝味重庆小面，牛肉面、肥肠面、豌杂面，重庆小面怎么做，干馏面、汤面各种五花八门的包装，不同的浇头使其味型富于变化。这看似复杂其实本质不过三步。一是面条，渝味重庆小面加盟，二是红油，三是高汤。

面条都是水面，特别的细。吃起来很劲道，就是加上了纯碱、面粉、清水、和面，加工，碾压和切面，每个步骤都要求尽量确。”和面时加水的比例要严格控制，一斤面掺二两水，不能有差错;加工出来的毛坯至少要碾压三次;****后，按照不同需求，面条切出来的宽窄厚薄也有讲究。自制的面条比一般的细面略宽，宽约10毫米，“这样的面条口感好，而且更容易吸收作料的味道”。

红油是面条的“*”，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口味需要将二者比例作适当调整。菜油炼制180°炸辣椒面是再合适不过！

高汤对于重庆愚小面起到了升华的作用，加了高汤的小面口感上鲜香十足。小面高汤一般选用猪大骨或鸡骨架。制作时将猪骨棒骨、洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，普洱重庆小面，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。

重庆愚小面告诉你如何选择加盟品牌

做重庆愚小面加盟，怎样选择小面品牌？怎么对小面品牌进行考察？

对重庆愚小面品牌进行考察，小编有几条经验送给你。一起来看看需要考察哪些方面吧。

1、重庆愚小面加盟要对品牌的经营资质进行了解；

2、重庆愚小面加盟要对品牌*度进行评估；

3、重庆愚小面加盟要对品牌企业的*体系进行考察；

4、重庆愚小面加盟要对品牌提供的服务与支持进行考察；

5、重庆愚小面加盟要考察加盟合约是否合理。

愚小面怎么样？重庆愚小面的原料成本低，利润自然格外诱人。一碗普通的重庆愚小面主要由一勺油辣子、一份青菜、二两面辅以其他调料组成，油辣子是重庆愚小面的*佐料，油辣子的好坏直接决定着一碗小面的成与败。

而整碗面的成本仅在1元左右，而售价一般是在9元左右，毛利润可以达到80%。如果小面配上豆渣或者臊子肉，售价则在10元以上，毛利润也能达到70%以上，这也难怪重庆愚小面馆在重庆多不胜数。

普洱重庆小面-渝味重庆小面加盟-乐品餐饮(推荐商家)由重庆乐品餐饮管理有限公司提供。普洱重庆小面-渝味重庆小面加盟-乐品餐饮(推荐商家)是重庆乐品餐饮管理有限公司（www.lpcypx*）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：汪经理。同时本公司（www.cqmspxxx*）还是从事重庆巫山烤鱼培训，重庆巫山烤鱼培训学校，重庆巫山烤鱼技术培训的服务商，欢迎来电咨询。