如果你想****透彻的了解某个葡萄品种的*风味，那么你肯定不能错过由她酿造的单一品种葡萄酒。很多单一葡萄品种的酒，虽然没有加其他葡萄品种的酒在里面，但是光用不同泥土种出来的同样品种的葡萄就有不同的香味，用不同用不同年龄的葡萄藤酿造出来的酒有不一样的厚度，红酒招商政策，所以很多酿酒师在葡萄采收进来时会分开分别酿造，有的是先溷合好再放入橡木桶陈年，有的是在装瓶前才做溷合的动作。

酿酒复杂度会因土地大小土壤差异多少而增加，所以要酿造出好的单一品种葡萄的酒其实是单一葡萄品种的“溷合酒”。

今天，松香葡萄酒依然在希腊各地酿造着，但近年来生产的松香葡萄酒同以前相比，松香味会稍弱一筹，这是因为年轻的希腊人以及外来的游客似乎不太喜欢味道过于浓郁的松香葡萄酒。

一般来说，酒标看起来愈传统的松香葡萄酒，它的松香味也会愈浓；而那些看起来很时髦或者是为了出口的松香葡萄酒，其松香味则会淡一点。如果你想亲自尝一尝松香酒，希腊的盖亚酒庄（Gaia Vineyard）会是个不错的选择。

此外，松香葡萄酒应该在****低温时饮用，并且应该选用那些宽口的杯子，因为这样能更好地让酒中的松香味散发出来，从而使得饮用时的口感不至于过烈。另外在配餐上，建议同重口味或辛辣的食物搭配饮用，比如东南亚菜和印度菜。

记住这些葡萄酒的香气，恭喜你成为*了~

Dried Fruit 果脯，Raisin葡萄干、Fig无花果、Date海枣、Fruit-Cake水果蛋糕

Spice 香料，White-Pepper白胡椒、Red-Pepper红辣椒、Black-Pepper黑胡椒、Cinnamon桂皮、Anise大茴香、Asion 5-Spice、Fennel茴香、Eucalyptus桉树、Mint薄荷、Thyme百里香

Noble Rot 贵腐，Beeswax蜂蜡、Ginger姜、Saffron藏*

Vegetable 蔬菜，Grass草、Tomato-Leaf番茄叶、Gooseberry醋栗、Bell-Pepper甜椒、Jalapeno墨西哥胡椒、Green-Almond绿色的杏仁、Tomato番茄、Sundried-Tomato晒干的番茄、Black-Tea红茶。