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清香型白酒的酿造工艺较之其他香型比较简单，过程干净利落不繁琐，对各方面的要求不是很高，所以刚从事酿酒行业的朋友，普遍都会先从酿造清香型白酒开始，受众面广，接受度较高。

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清香型白酒，具备了以下优势：

一是发酵周期短，贮酒时间短，生产成本低，资金周转快;

二是因为使用复合酒曲，原料出酒率高，节约粮食，符合产业政策;

三是采用地缸、低温发酵，生产环境卫生，酒的组成成分简单，口味醇和、绵甜，适合现代饮用者的口感与保健要求;四是清香型酒无特殊气味，是生产药酒、功能性白酒好的基酒;五是经改造后容易与国外饮用要求接轨，进入国际市场的难度比其他香型的小。

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将每坛酒均匀地分盛于空酒坛中，使酒的质量基本达到一致。勾兑觉毕， 搅和均匀，将刚勾兑好的酒与前批勾兑好的酒同时取样尝评对，并经厂质量*感官鉴定，如认 为这两批酒质量风味有差别时，可将两批酒混合，或重新进行勾兑，广州华子龙企业，达到出厂质量标准为止。勾兑 好的酒，需要静置15~20天，待酒中悬浮物沉淀，色洋透明，香气增浓，口感更加谐调丰满。

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生料酿酒相对比较简单，只需要把原料粉碎，直接加水、加曲搅拌均匀密封发酵蒸馏即可。发酵完毕后，采用快速高产酿酒设备蒸馏，广州华子龙生产厂家，便可得到 纯净的****白酒和高蛋白糖化饲料。生料酿酒的优点在于工艺简单、生产周期短、劳动强度低，出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养****益丰厚，非常适合小型家庭酿酒以及大型厂家酿酒。生料酿酒的缺点也是有的，比如：发酵不*、发酵周期较长，生产出的酒口感不佳、异杂味重等。