蒸汽夹层锅主要结构及工作原理

蒸汽夹层锅主要由机架，锅体和倾锅装置等组成，加入适量的净水和物料，打开进汽球阀

开始加热，等物料达到一定温度和要求时，加入调味品和辅料，待物科达到要求时，关闭进汽

球阀，转动手轮使锅体旋转，倾斜，将加工好的物料倒入容器内。

蒸汽夹层锅技术性能

1、容积： 100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式：分可倾式、立式结构(不可倾)

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式夹层锅体可倾转 180°，倾转方式为手动式翻转。

食品机械夹层锅

注意事项

1、蒸汽操作必须严格按照《蒸汽管路阀门操作规范》执行。

2、使用时，食品机械夹层锅价格，人员应远离夹层锅，不得进入夹层锅正前方1米范围内（红线区域），操作人员操作时，必须站在夹层锅侧面。 3、夹层锅使用完后应排净夹层锅蒸汽。 4、定期清理锅内水垢。

用途特点

本产品以蒸汽、导热油两种热源，具有受热面积大，食品机械夹层锅，热*，物料升温快，加热均匀及热温度易于控制等特点。广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、果酱、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为****制品质量、缩短工作时间、****劳动条件的优良食品设备。

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夹层锅使用与*

（1）该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

（2）检查各电器线路是否完好，食品机械夹层锅厂家，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，食品机械夹层锅原理，一切完整无误后，方可通电加热。

（3）开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

（4）正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。

（5）操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

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