用****简单的术语，****锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌****的食品，可以使用多种不同的****锅系统。****锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或****介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水*或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。有些系统在****和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压****容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于****锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的****系统可以在更高的温度下操作。

****锅

适用范围西餐店设备，蛋糕房设备，酒厂设备，休闲食品厂设备，茶餐厅设备，中餐店设备，面包房设备，果蔬加工厂设备，饮品店设备，咖啡店设备，烟台全自动****锅，调料加工厂设备，冷冻食品厂设备，肉制品加工厂设备

1、 基本性能：

本设备配置两套管路，一套为半自动设备，一套为手动设备，手动设备是用来****半自动设备突然出现故障而配备的。设计的排气系统为自动排气，无需人工控制，节约了人力和时间。

比常规****锅增加一部分阀门管道，适合各类包装的食品****。

l 自动控温，自动控压，自动控制时间，时间到后配有自动报警装置，让您的操作不再繁琐。

l 均一的水流转换方式，温度均一，无死角。

l ****温度控制精度±0.5℃以内。

l 锅内各点温度差（热分布）±0.3℃。

l 节约能源，本机****过程中用的工作介质可循环使用，节约了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

2、 ****方式

l 循环喷淋****法以及蒸汽灭菌

l 根据您的产品可以选择您所需要的灭菌方法，2种灭菌方法供您选择。

3、 使用范围

l 软包装（CPP PA，铝箔，包括含气包装）

l 硬罐头（马口铁）

l 玻璃瓶包装

****锅

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