豆制品设备的历史背景

泱泱大国，上下五千年，从****开始中国就栽培大豆，豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。相传我国炼丹家淮南王刘安创造了做豆腐制作之法。中国是大豆的故乡，同时也是****早研发生产豆制品的*。我国大豆制品的生产、经营和消费历史非常悠久，豆腐的制作可追溯到汉朝。相传是由我国炼丹家淮南王刘安所创。

明代学家李时珍在《本草纲目》中就有豆腐及豆腐皮的制作记载[1]：“做豆腐的原料，可以用黑豆、黄豆等豆类”。做法为“用水浸泡，然后把豆子粉碎，粉碎之后将豆渣滤去，再熬一下，然后用盐卤或者醋浆倒入搅拌，有的人会用将石膏倒入搅拌，****豆腐皮机，可能是咸的、苦的或者酸的，然后都可以收敛，****后等它们上边凝固了，去掉布之后晒干，这就是豆腐皮，吃起来特别好，有种特殊的味道。

豆腐皮的加工，因制作时需要盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，哪里卖豆腐皮机，之和与缺钙患者用，豆腐皮的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质含量上，还有*所必须的18种微量元素，豆腐皮具有降低胆固醇、减轻动脉粥样硬化、增强****功能、**细胞增殖的作用，是一种老少皆宜的食用佳品。在豆腐的制作工程中，需要添很多元素，这些元素对*特别有益，豆腐皮具有降低胆固醇、减轻动脉样硬化、增强****功能、**细胞增殖的作用，是一种老少皆宜的食用佳品。

以前制作豆腐皮，都是工人在小工厂里，用的是****原始的方法，认为是人工点卤，人工调节等，所以加工出来的豆腐口感不好、质量不行，易*碎，而且工人师傅们劳动强度大，一天下来制作出来的豆腐的量还少，可以说是事倍功半。这几年，由于人们生活水平质量的****，对豆制品的要求也越来越高，豆腐的市场也在扩大，手工生产已经很闹保证生产量。因此急需要设计一套豆腐皮的加工设备，从而使其加工过程实现自动化，降低工人劳动强度，****豆腐皮生产产量，****其质量，以满足市场需求。

全自动豆腐皮机流水线是由哪几部分构成的呢？

1、黄豆浸泡设备：自动化筛豆、提升、浸泡、去石、洗豆、传输作业；

2、自动磨浆系统：采用3联体磨浆机组，三遍磨浆，一次成型，不仅*，而且实现豆浆除渣一体化、纯度高、出渣少、浆子稠、速度快等特点！

3、自动煮浆系统：采用锅炉蒸汽煮浆、操作技术易掌握、实现*、口感好等特点！

4、配备点浆技术：实现卤水、石膏、内酯、多种点浆方法、产品口感、光泽、弹性、韧性可与手工相比！

5、自动搅拌设施：搅拌机把脑搅碎、使泼脑更均匀！

6、自动泼脑设施：完全仿手工制作，实现*均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！

7、自动传送设施：不锈钢网带、更干净卫生！

8、自动折叠设施：主机配有自动折叠设施、无需人工折叠、整齐划一、厚薄均匀！

9、自动压制设施：经过大多数客户反应，我厂采用全自动液压机，简单实用，方便快捷，压力强！

10、自动剥皮设施：无需人扶，自动解包，无烂皮现象!

11、该机****的厚度调节器可实现薄厚可调(0.1—3mm)，适应不同人群的消费需求、长宽薄厚任意调节!

震星豆制品机械设备将遵循“以质量求生存，科技*完善，以信誉交朋友”的办厂宗旨，科劳人将继续在技术及硬件制造上加大技改力度，并以全新风貌和灵活务实的运作机制；以可靠的质量、合理的价位、良好的售前售后服务；满足广大用户的需求，为您排忧解难，创造一个用户可信赖的豆制品机械设备。

如何分辨真假豆腐？

1．看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡*，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽;也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。

2．摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

3．闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，济宁豆腐皮机，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

豆腐分为卤水点出的豆腐和石膏点出的豆腐。他们对*都无害，只要是正常做出来的豆腐。不管是卤水点的还是石膏点的对*都是无害的。因为点豆腐是化学变化 ，卤水本身是* ，因为它是氯化镁氯化钠和*镁的混合物 。但是在点豆腐的过程中，其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了， 也就*了。 当然化学变化有个量的问题，一方多了会过剩。 如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐*，但是加多了卤水的豆腐就成黑的了， 傻子也不会吃的。你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的。 古语有话“卤水点豆腐，一物降一物” 石膏是*钙， 值得一提的是， 石膏本身就可以入药， 你说可以食用不？ 同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化 。卤水点的和石膏点的区别不是对*的危害大小， 区别是口感，石膏点的豆腐会把更多的水包在豆腐中 使豆腐含水多，这样的豆腐口感嫩 ，但是豆腐味道淡 ，不好吃 ，豆腐机，但是水多就压秤， 所以现在部分商家为了多*就用石膏点 。点豆腐也是一种学问， 用量多少很关键， 所以又说“世有三难，撑船，打铁，做豆腐”。 不管用什么点的其用量都是很小的，即使你天天吃也不会吃出毛病的， 至少比方便面火腿肠等垃圾食品以及诸多食品添加剂对*的危害小。

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