滚筒炒锅和封闭炒锅优缺点对比

相同点

都是利用是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触。可以达到炒籽均匀的效果。

操作方法点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟。

都可以使用煤、柴、气进行加热。自动炒货机

不同点

滚筒式炒锅也叫敞口炒锅，主要适合水分较大的油料，在炒籽过程中，水分可以直接出来。缺点是新手容易炒焦，没有温度设置。

封闭式炒锅控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。不会炒焦，因此榨出来的油颜色更清亮。

油坊在选择炒锅的时候要结合自己的实际情况进行选择。如果水分不是很大，是新手的话选择封闭式炒锅*。自动炒货机

炒锅是榨油机生产设备中的*机器。炒锅可分为滚筒式炒锅和蒸汽炒锅两种。滚筒式炒锅，炒料均匀容易控制。电机装有正、倒转控制器，小型自动炒货机视频，温度调节器，方便炒料和出料。适用菜籽、油葵、花生果、板栗的炒制。

这个是根据炒锅的大小来决定的，一般购买时厂家都会问你要多大的炒锅，比如有20公斤的，就表示一次性可炒菜籽20公斤，50公斤的表示一次性可炒菜籽50公斤，以此类推，贵州自动炒货机，70公斤的一次炒70公斤菜籽，100公斤、200公斤。

式的双层炒锅，是上下两层结构，下面一层直接炒籽，*一层做到预热，适合榨油量大的榨油厂或者门店。一次可炒籽200公斤以上。自动炒货机