山东恒尔工业装备有限公司*生产食品机械: 油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上选进的油水混合油炸工艺,*改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,*酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残查,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
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油炸系统:采用双层不锈钢螺旋式网带,即压料网带,输料网带。变频电机一体式控制,网带速度变频器可调,上下网带间距可调,可满足不同产品的加工要求。压料网带 可保证产品处于食用油内部,刮板式的出料方式,出料*。
加热系统:
1.电热管内部直接加热,管式加热管,共五组,每组12KW,共计60KW.
2.电热管位于输料网带中部,及时高1效的升温,满足正常生产的需要。
3.可与网带支架共同提升下降,便于*维修。
4.整台油炸区域分两段控温。
排油烟系统:及时排除生产过程中产生的油烟及水分,罩体内部设有消防灭火喷嘴,灭火器 由客户自备。烟囱内部设有风门,防止发生火灾及发生后的及时快速处理,保证整体环境卫生及工人的人身安全。油炸机价格,油炸机价格
油炸机对食品的油炸处理方法,油炸机价格认为经过油炸的食品放置时间比较长,经过油炸的食品香味浓郁,色泽金黄好看,且利用油炸对食品进行处理工艺简单,所以油炸食品在我国一直属于大众喜欢的一种食品类型。
1、脆炸。将带皮的原料,一般是整只鸡、鸭之类的,先用沸水略烫取出,使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖,吹干后放入旺火热油锅内,不断翻动,并将热油灌人腹内,待全身炸至淡*时,再将油锅端高人口,让原料在油内浸炸酥透再上人,待油温上升时取出。
2、干炸。将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。
3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。
4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍,油炸机用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。
5、酥炸。将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸,直炸到外层深*发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料,加工成片形或丁形,油炸机价格,用蛋清调好加入配料和调味品后,用糯米纸或玻璃纸包起来,投入油中去炸,这种炸法的特点是能保持原汁,使原料特别鲜嫩。油炸机价格,油炸机价格