《饭店油烟净化器》机箱上设有无感直流迭加脉冲 高压电源，可的净化油烟，丰南区厨房设备改造，去除异味，并且提高了使用的安全性。

关于厨房油烟净化器的特点

等离子油烟净化器，厨房设备改造公司，包括机箱外壳、除尘气流均化装置、静电电场单元装置、金属丝网及活性炭吸附组合。机箱上设有无感直流迭加脉冲[1] 高压电源，可的净化油烟，去除异味，并且提高了使用的安全性。其工作原理为:油烟空气经过的S型挡板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网及活性炭过滤吸附组合，去除后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净空气。:

1、本设备体积小，

2、内部结构采用合金铝材等耐腐蚀材料，结构紧凑，使用寿命长，清洗维护方便。

3、氧化铝绝缘配件，厨房设备改造收费，有效防止过流、过压、触电、漏电，保障人身安全。

4、抽屉式高压静电处理、减少阻力，节约运行成本。

5、净化，油烟去除率达92%以上，异味去除率高达80%。

6、安全可靠，保证质量，价格合理。

厨房用具的分类　　

有两种分类方法

1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

2、按照用途来分，可分为以下五大类。

类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2.厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、确定厨房的用途及流程设计， 在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中*为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。