酒店餐厅油烟管道清洗的标准

酒店餐厅油烟管道清洗的标准：

1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污，光亮整洁；

2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，*下水道清洗，达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色

3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网，达到表面90%以上能够见到底漆。

针对不同的油烟管道清洗方案差别很大，下水道清洗，清洗后的效果也所不同，具体的可参考*人员的建议。

油烟机长期不清洗会导致以下情况

一、油烟机长期不清洗会导致以下情况：

1、油垢导致叶轮负荷增加，转速缓慢，排烟效果差。

2、电容容易老化烧坏，导致无法启动运行。

3、叶轮油垢重，电机长期超负荷工作，很容易烧坏。

4、烟管阀门会被油渍粘连，无法闭合，主烟道油烟排入厨房。

5、油网油渍会不断增加，堵住进风油网，造成排烟困难。

6、排烟就会不畅通，油烟中产生的致癌物质，影响*健康。

7、耗电量会增加15%-30%。

8、油烟机烟道是厨房的基础设施，*易藏污纳垢。是清理的死角，同时也是消防、卫生、防疫部门检查的*区域。

9、烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，油腻胶状物长期扒附在金属表面。还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，这样就会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。

厨房烟道如果经常不进行清理，就会在油烟机以及烟道留下油渍等物质，时间长久之后，就会形成油垢，简单的烟道油烟是清洗不掉的，下水道清洗哪家公司做得好，这样会影响油烟机以及烟道的使用，让烟流不通顺的原因80%都是厨房排烟不畅引起的。另外，下水道清洗哪家靠谱，长时间的不清洗油烟管道，其安全隐患就会大大增加，为突出的就是火灾隐患。早在2017年，各地就相继*了油烟管道清洗的安全规范，要求必须在规定时间内进行油烟管道清洗，各地区从30天到180天不等。

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