随着时代的发展，现在无论是哪个时节都可以吃烧烤了，那么很多喜欢烧烤的朋友还是愿意自己制作烧烤的，在制作烧烤的过程中，刷油阶段是有一定的技巧的，下面就由味道江湖来简单介绍一下吧。

刷油的技巧

肉类应烤热收紧后再刷油，烧麦培训技术，滴油产生的火焰可以撒盐熄灭

烧烤过程中油的使用很重要。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油。其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烧麦培训学校，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。”

如果有滴油滴到炭火里，会产生很高的火焰，烧麦，烤焦网架上的食物。开始没经验的时候我喷洒了点水，结果只会产生烟灰污染食物。其实只要在火中撒些盐就可解决问题。所以食物腌渍的时候盐别放太多。约在食物烤至五成熟的时候，就开始撒孜然、辣椒粉等调料了。撒完后把烤串互相压擦，让调料均匀分布在烤串上。

放*时候，与家人一起找个惬意的地方来一次家庭烧烤聚餐是非常美妙的事情，这其中不能缺少的就是美食，要想玩的好，就得吃好，那么自己烧烤有哪些技巧呢，下面就由大厨培训来简单讲一讲吧。

烧烤技巧

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的*。

②把蔬菜肉类放在烤网*直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

无论到了什么季节，烧烤永远都是大众心中不能错过的美食小吃，但是夏季还是一个烧烤的旺盛的季节，很多朋友都想加盟烧烤店，学习烧烤技能，加盟总店有很多，如何辨别*适合自己的呢，下面大厨培训就为您来支支招吧。

合同内容要尽量详细。为什么呢？这就关系到你手艺学的全不全和好不好的事了。对师傅也是一种保障。有偿的教也要有保障，要不教会你，培训烧麦，你早走或不给钱怎么办？师傅也亏不起。大家也是为了生活。（至于说什么收费教徒弟了或有偿教了就是不道德的话。哪些是*了。天下没有****的晚餐。自己就不要冒充高尚了）有****教的，那就要看是否有缘了。呵呵。

学习的时间短的你也要注意，原因是，烧烤调料好掌握。过程难，熟练程度难。不同的人用同样的作料烤。味道不会一样的。有些人的味觉不好，不一定尝得出来。呵呵 。我可以教你一个办法。自己先喝道半醉再尝。比较的尝试。你就知道了。不是说短期教不会。是短期学不好。