一到夏季各种美食齐上阵，没有吃不到的只有想不到的，其中****为大众看好的美食就是小龙虾了，那么怎样选购呢，下面就由小龙虾培训大厨培训为您支几招吧。

用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

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小龙虾是大众非常喜欢吃的美食，所以近年来小龙虾的生意是异常的火爆，但是要想食用的小龙虾健康，那还得会选择，要怎样选择健康的小龙虾呢，下面就由大厨培训来为大家简单讲一讲吧。

夏季如何选择健康的小龙虾?

1、看颜色识别生熟

大家在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

2、莫吃虾头毒du素多“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”小龙虾的头部是吸收并处理毒du素****多的地方，小龙虾培训价格，也是****易积聚病原菌和寄生chong虫的部分。

此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，小龙虾培训使用，部分*体质者会对小龙虾产生*症状，如身上起红点、起疙瘩等等，****hao好不要食用小龙虾。小龙虾是含*呤较高的水产品，痛feng风病人也不要食用。