鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表，下面就由南京小吃培训大厨培训带您来简单了解一下鸭血粉丝汤的家常做法吧。

香辣鸭血粉丝汤

材料：鸭血一盒，北豆腐一块，红薯粉条一碗，油豆腐一碗，豆瓣酱一大勺，西藏南京小吃培训，香菜两棵，香葱大棵，油少许 制作过程： 1.主材准备好：红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐北京也叫豆泡儿，撕一个小口便于入味；

2.香葱、香菜切寸段；

3.豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；

4.鸭血焯水一分钟，去除杂质；（其实也没什么杂质，就是感觉焯完水会清爽些）关注． 微信公众号 / 10万道家常菜

5.炒锅中倒少许油，南京小吃培训哪家好，转小小的火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味；

6.倒入热水煮开；依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；

7.撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！

南京小吃，因历史悠久，南京小吃培训哪家好， 品种繁多，自 六朝时期流传至今，多达百十个品种，名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味*，下面大厨培训将为大家简单讲一讲吧。

一、两者都要用到发酵过的面皮，但小笼的皮薄，五成醒即可，也有不发的做法，汤包的皮略厚，要七成醒才行。

二、小笼体大，面皮直径为两寸，南京小吃培训哪家好，汤包个小，仅一寸二分罢了。一客小笼通常有四颗，汤包则多达六至十粒。

三、汤包中要下大量皮冻，小笼用得较少，或者干脆不用，仅凭剁馅时天然产生的汁水。

烧麦烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，更像一朵小花，看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水，薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅，又香又糯，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

准备材料有：

面粉、牛肉、大葱及盐等调味品。东北回族饭店一般用牛肉大葱馅。如果个人家做，可以做其他肉馅都可以，诸如牛肉芹菜馅、牛肉白菜馅、牛肉萝卜馅、羊肉馅等，根据个人口味来。

做烧麦****关键步骤是和面，拌馅不难，只要符合自己口味好。会做饭的朋友都巧得做面食，****主要都是和面功夫，诸如拉条子、馅饼等，都是和面有关。例如小编表懒，擀不好皮，都是在市场上买现成的烧麦皮。烧麦主要技术是和面和擀面皮，小编擀面皮不好，一般在市场上买现成的烧麦皮。