烧麦是一种以死面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。明代，西藏南京小吃培训，作为九边重镇*的大同，烧麦制作就格外有名。品种花样繁多，计有菜叶烧麦、水晶烧麦、翡翠烧麦、金丝虾烧麦等，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

大清早起吃烧麦，是老归化城达官显贵和富裕户们才有资格摆的排场。现在呢，呼市的有钱人和有闲人，也还是老习惯，喜欢邀朋约友，相跟着上烧麦馆儿去吃个硬早点。另外，南京小吃培训哪家好，不管谁家，只要是有外地的亲戚朋友来了，别的吃不吃无所谓，正宗羊肉烧麦，那是一定少不了的。

南京小吃，因历史悠久， 品种繁多，自 六朝时期流传至今，多达百十个品种，名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味*，下面就由大厨培训带您来了解一下鸭血千张汤吧。

千张洗净切成丝待用，鸭血洗净切成块待用。金针菇洗干净后沥干水分待用。锅中注入六百毫升的水，将其烧开，放入鸭血。放入千张丝。用汤勺撇去浮沫。加入适量的食yan盐入味。加入白醋调和味道。出锅时加入少许的猪油。

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一，那么您想要在家就可以制作出好吃的南京小吃鸭血粉丝汤吗，下面就由大厨培训公司带您来学习一下吧。

鸭血粉丝汤的做法步骤

1准备好所有的食材。 2粉丝用清水浸泡备用。 3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。 4熟鸭肫和鸭肠切片，南京小吃培训哪家好，油豆腐切三角片备用。 5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。 6准备好调味料。 7免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。 8大火煮开5分钟关火。 9放入外锅中加盖焖之20分钟即好。 10汤锅中爆香葱姜 11倒入油豆腐翻炒片刻。 12再加入切片的鸭血翻炒。 13加入刚刚煮好的鸭汤。 14加入适量的盐。 15再放入胡椒粉。 16煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。 17取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，南京小吃培训哪家好，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。小窍门此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，喜欢者可再放入鸭肝。

鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。

如用一般的汤锅来煮要延长15分钟左右。来自 美食天下 红豆厨房 的作品使用的厨具：煮锅