作为面皮包馅蒸出来的食物，相比饺子、包子之类，南京小吃培训厂家，烧麦可算是戏很多的，本名、艺名一大堆，形象多变，南京小吃培训多少钱，全国各地都有它的身影，廊坊南京小吃培训，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

据说这烧麦****早流行于茶馆，顾客喝茶看戏，总需要吃点点心，这种开了口、带馅儿的食物很是受欢迎，因为是茶馆捎带着卖的，所以取名“捎卖”，开了口的烧麦上还要点缀一些绿豆、胡萝卜丁之类的以示区分不同口味；

另外，这烧麦一定要先蒸现吃味道才够好，根据这种现烧现卖的特点，有些地方就直接叫“烧卖”。 烧麦的边缘被捏成了薄薄的像花瓣一样的形状，整个烧麦宛如一朵美丽的梅花，所以武汉地区会把烧麦称为“烧梅”、“稍美”；有些人觉得像麦穗，于是“烧麦”这个名字就诞生了。

南京小吃，因历史悠久， 品种繁多，自 六朝时期流传至今，多达百十个品种，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、*门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下烧麦的做法吧。

| 食材 |

虾仁6个 / 猪肉馅200g / 糯米 / 糙米

洋葱 / 姜 / 淀粉 / 白砂糖 / 老抽

| 步骤 |

1、糯米洗净后和糙米一起在水中浸泡1小时洋葱、姜切末在虾仁中间纵向开一个大约1cm的口子，把带壳的虾尾部分顺着虾身弯曲的弧度穿过这个口子（如果买的是鲜虾的话，去掉虾头和虾身的壳，虾尾部分的虾壳保留）

2、碗中依次加入猪肉馅，南京小吃培训公司，洋葱，姜，淀粉，白砂糖，老抽，搅拌均匀。（猪肉馅选用的低脂肪含量的五花肉馅）

3、调好的猪肉馅均匀分成6份，先在虾仁外包裹一层肉馅，搓捏成丸子形，在表面均匀粘上一层糯米。（肉轩包虾仁的时候，记得把虾尾留出来）

4、虾仁糯米烧麦包好后装入盘中，蒸锅内加水烧热至上汽后，大火蒸15分钟。

蒸好开盖的时候小心蒸汽~

旁边配一碟生抽 陈醋调和的酱汁就更****了，蘸上酱汁吃，吃肉肉都不会觉得腻。

白糯米和黑粗粮配上橘红的虾尾巴，颜色搭配的****为鲜亮，好可爱的烧麦，好想揪着虾尾把大啃一口啊~~~