夏季是使用小龙虾的旺季，各种关于小龙虾的美食层出不穷，好吃的小龙虾的做法也是不尽相同的，那么您知道备受欢迎的麻辣小龙虾是怎样制作的吗，下面就由大厨培训带您来简单了解一下吧。

麻辣小龙虾

主料：

龙虾

调料：

红辣椒，花椒，植物油，精盐，味精，酱油，云南小龙虾培训，白醋，料酒，香油，生姜，大蒜，香葱，香菜或芹菜

制法：

1.将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，小龙虾培训厂家，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。

2.将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。

3.将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。

4.将准备好的红辣椒、花椒，生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。

5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁，加葱花香菜或芹菜盛出即可。

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清蒸小龙虾-

原料：小龙虾、小葱、生姜、蒜头、生抽、香醋、胡椒、味精、小麻油

先调酱料，备好葱姜蒜，再加入生抽、香醋、胡椒、味精；

蒸锅的小孔里冒出气后五分钟关火，小龙虾培训哪家好，虾子就蒸熟了；

掰开虾头，就看到了虾黄和虾肉，可以蘸料吃了。