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东北水饺中所说的“三鲜”，指的是精肉、海米和虾籽（也叫虾蛋，是由虾卵干制后得到的一种海鲜食材，多作调味品使用，代表菜为虾籽烧豆腐）三者的搭配。因为制作三鲜馅所用的两种水产类食材含盐量都很高，海南饺子调馅培训，如果处理不当，盐度很难掌握，而且三者无法充分融合，饺子调馅培训公司，口感也会大打折扣。

虾米和虾籽的处理：虾米和虾籽分别用热水浸泡30分钟，然后将虾米用清水淘洗三遍，降低其咸度，攥干待用，将泡好的虾籽用类似淘米的方法去掉杂质，滗净水分待用。

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饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，饺子调馅培训哪里好，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

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