凭借着比例准、技术细、尚探究、接地气的务实作风，《中国大厨》已经成为餐饮业内的*媒体。2011年起，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《中国大厨》****传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。

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大厨培训大师谢昌勇，成都串串培训，是中国烹饪大师、*高及烹饪技师，人称“谢老怪”，对于串串培训颇有自己的心得，重新*大众化 打造亲民串串香，下面就由大厨培训来为大家介绍一下吧。

重新*大众化 打造亲民串串香

一年之后，谢昌勇退出股份回到成都，创立川味*香餐饮有限公司，开了一家川味*香老鹅馆，成都串串培训多少钱，店面虽然仅有186平方米，却在3年之内收获了纯利润100多万，为他攒下*桶金。很快，谢昌勇又先后创立了“鹅艺堂”、“谢老怪口味菜”、“锅友汇石爆鱼”3个品牌，其中“鹅艺堂”主打高段全鹅宴，店内出品包括葡式鹅肝、柏香鹅、干锅鹅、宫爆鹅丁、小米鹅汤等100多道鹅菜，但随着“国八条”的颁布，这类高段餐饮店失去了原有的火爆市场；“锅友汇石爆鱼”则是走“石爆鱼 涮品”的单品店路线，但由于原料是从俄罗斯进口的“飞鱼”，无法保证稳定的货源供应，无奈也渐渐沉寂；*做川式家常菜的“谢老怪”，生意火爆，一如既往。如果说，谢昌勇从*次创业中懂得了管理的重要性，在第二次开店中学到了餐饮标准化思路，那么“鹅艺堂”就揭示了高段市场萎缩的现状，“锅友汇石爆鱼”则告诉他，产品如果太小众、过于“个性”，成都串串培训怎么样，不仅消费群体有限，甚至连供货都难以保证……谢昌勇认真总结了经验，将开店思路重新放在了“大众化”、“接地气”、“实惠”这三个关键词上，终于在2016年7月重装出发，创立了全新品牌“钢管厂后门小月君肝串串香”！