谢昌勇，中国烹饪大师、*高及烹饪技师，人称“谢老怪”，2016年7月，成都串串培训公司，谢昌勇带着獨家打造的“钢管厂后门小月君肝串串香”再次引爆成都餐饮圈，创造了25天回本的神话，下面就由大厨培训带大家了解一下吧。

Q：同样是串串，“小月君肝”和其他店的差异化体现在哪里？为什么在17家同类餐饮的包围下，还能在市场上占有一席之地？

谢昌勇：除了串串本身非常好吃，我们也给食客在就餐的过程中增加了一些真实的体验感，让他们对这家店的记忆更深刻，下回想吃串串，首先想到的就是“小月君肝”。体验食材的新鲜：每逢中午、下午客人不多的时段，我都会安排2-3名员工在前厅穿串儿，穿完即刻放入冷柜中，正在就餐的食客紧接着就能挑选一些放进锅中涮制。

2011年起，成都串串培训，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《中国大厨》****传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业*，我们就教什么；这个项目谁做得好，成都串串培训多少钱，我们就请谁来教。六年来，成都串串培训费用，中国大厨餐饮创业技术培训项目累计开课一千二百余场，成功孵化出三千多家小微餐饮企业。现在请你点开“培训项目”，看视频、读技术，听来自五湖四海的学员们发自肺腑的反馈。

众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是****重要。原料经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、*调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、*滋补，开胃顺气的****。