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干辣椒碟制作：1、花生1500克、盐500克、八角2粒倒入烧热的锅中，小火翻炒20分钟至花生噼啪作响时，即可用漏勺将花生舀出，去皮后放入石盅捣碎；黄豆1500克、盐500克倒入烧热的锅中，中火翻炒20分钟即可用漏勺将黄豆舀出，去皮后放入石盅捣成粉；将白芝麻粒500克汆水后晾干，倒入烧热的锅中，成都串串培训哪家好，保持小火翻炒40分钟至表皮开裂；味精、白砂糖磨成粉面状备用。2、辣椒面1500克（将四川二荆条、云南小米辣、河南新一代按照1∶1∶1的比例混匀后干炒出香，成都串串培训，放入石盅捣碎即成）纳盆，加入花生碎、黄豆粉、白芝麻粒各500克、盐190克、孜然粉150克、味精粉95克、白砂糖粉30克即成。

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