宴会服务策划

　　① 主桌台的席次排列和花卉布置、工艺装饰。

　　② 贵宾（VIP）随行人员坐位安排。

　　③ 随行人员和陪同人员坐席安排。

　　④ 宴会服务人员人数确定工作安排。

　　⑤ 管理人员、服务人员岗位位置安排。

　　⑥ 上菜、撤盘的线路设计。

　　⑦ 餐具、布巾等项目的数量等。

　　（3）宴会食品策划与菜单设计

　　① 宴会菜单设计。

　　② 宴会食品原料的采购计划加工烹调工作安排。

　　③ 宴会酒单设计等。

宴会活动的所有计划内容，并不是完全由宴会部决定，而是由饭店相关分别拟定的，各部门依照所收到的宴会通知单，各自拟定所负责部分的工作计划，单门宴会保温车型号，并列出工作清单，作为标准的依据。若为特殊的宴会，如大型酒会或国际会议，宴会部可将各部门集合开会，共同策划，单门宴会保温车，各部门有任何问题，都可在会中讨论并加以解决，并将会中决议印成书面资料，分发给各部门位分头进行相关工作。宴会工作千头万绪，各部门工作计划的拟定相当重要。

厨房设备行业的基本法简介：

应该说，无论《家用厨房设备》标准在10年前推出，还是此次重新修订，对参与者来说都有很大难度。因为《家用厨房设备》标准****da特点是集成性，该标准涉及到的产品品种多、范围广、技术难度高，是一项****其纷繁复杂的系统工程。“本次新*修订虽然也借鉴了一些国外经验，单门宴会保温车型号，但考虑到中国厨房的*性，标准在修订时更多还是从中国厨房实际情况出发。”表示，新标准充分考虑到国情，照顾到全国不同地区消费水平的差异，一方面仔细收集研究国内外相关标准，吸收其精华部分，同时考虑国内外产品的实际设计生产和检验检测方法、手段，以便于实施，并为行业及产品的未来发展留有余地。介绍，新标准中相关指标是根据目前行业的现状，主流企业、主流chan品的具体情况而定，目的是通过术语定义、技术指标、实验检验方法以及设计安装等方面的规范化、标准化，改变目前市场上仍存在的不规范现象，以标准的一致，****相关厨房电器与橱柜的适配性，实现产业的标准化生产，从而为行业进一步迈向集约化、规模化，并逐渐向个性化提升提供依据。