越好的葡萄酒就越经得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，在2年内喝掉。而有陈年价值的酒，不锈钢酒柜，一般价格就会比较昂贵。当然，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力。

葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究，发现对于葡萄酒陈年的影响是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过不同时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。

葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10—18度，不锈钢红酒柜，湿度在70—80%左右的条件下横放保存****为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。

能够陈年的酒主要有的干红葡萄酒、甜白葡萄酒，干白葡萄酒，年份香槟和波特酒。

干红葡萄酒含有单宁，单宁本身是*化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用（当然不是越重越好）。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉，多数的干红葡萄酒都能够放上1—2年没什么问题。干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。

干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。当然也有些非常白葡萄酒可以陈年相当长的时间，不锈钢酒柜供应商，但是那是非常稀有的。甜白酒，多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟，也是可以不需要陈年，上市就喝的。但是一些昂贵的无年份香槟，年份香槟和名品香槟（Cuvee Prestige）都可以陈年10—20年时间，甚至更久。随着陈年，香槟会越来越细腻，但是慢慢失去其活力和力度。

定制酒柜，恒温红酒柜，不锈钢酒柜，钢之源酒葡萄酒柜在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，这一特点对葡萄酒柜特别是红酒柜有增进作用，比如可以增加葡萄酒柜香气的复杂度和降低干涩的口感等。

不过，过度氧化可使葡萄酒柜变质，因为葡萄酒柜内对*有益的的多酚类物质和颜色成份花青素等都是****易被氧化的物质。氧化可以降解这些有益成分，使白葡萄酒柜呈现为深重的*甚至黄棕色，红酒柜则呈现为棕色，黑钛金不锈钢酒柜，丧失了葡萄酒柜应有的明亮光泽和芳香的气息。

葡萄酒柜内的酒精被氧化则可表现为烂苹果，酸醋和去指甲油溶剂的异味。这些颜色和香气的变化也是判断葡萄酒柜被异常氧化的重要指标。葡萄酒柜的氧化可以发生在酿酒和装瓶后的所有环节，所以妥善储存葡萄酒柜很重要。

葡萄酒柜是营养丰富的低度酒，其耐存程度随着酒精的降低和糖度的增高而下降。如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜，它能将酒中的酒精变为醋酸而使酒味发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊，这表明酒已经变质不能饮用了，****多也只能用于做热菜。未饮用完的半瓶应盖上塞子放在恒温红酒柜内，以减少酒液与氧气的接触面。开瓶后的白葡萄酒可放置3-5天，红酒柜可放置7天左右，质量变化不大。

不锈钢酒柜供应商、不锈钢酒柜、不锈钢酒柜厂家(查看)由佛山市钢之源五金制品有限公司提供。“不锈钢屏风,不锈钢酒柜,不锈钢酒架,铝屏风”就选佛山市钢之源五金制品有限公司（www.gzy168*），公司位于：广东省佛山市禅城区石湾镇街道澜石江湄工业区22号，多年来，钢之源金属制品坚持为客户提供****的服务，联系人：钟经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。钢之源金属制品期待成为您的长期合作伙伴！