蔬菜气泡清洗机的工作原理

蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中必不可少的工序之一。目前，蔬菜清洗主要依靠手工，静电场气泡水海鲜处理方案，其机械化程序很低；现有的蔬菜清洗机有振动喷淋式和滚筒式两种。

振动喷淋式蔬菜清洗机有两个清洗池，蔬菜先在振动清洗池中作反复运动，进行初步清洗，然后进入喷淋池中用清水喷淋，完成整个清洗过程。该清洗机耗水量大，贵港静电场气泡水海鲜处理，对叶类蔬菜有较大的损伤。

静电场气泡水海鲜处理优点

通过静电冷冻技术：猪肉（1kg）完全冷冻的时间由传统的12h下降到6h，*时间缩短了二分之一；通过静电冷冻的猪肉*后质感细腻，内外均匀，色泽更新鲜。*突破，有效解决：各种冷冻冷藏食品在冷链作业中与水处理的问题：冷冻脱水：时间长造成*细胞*，氧化褐变，长期冷冻出现异味解决困难：时间过久造成*细胞*，导致*汁液 营养流失冷藏不宜长期保鲜：脱水、氧化褐变、出现异味、微生物繁殖造成食品坏水质差（水质硬度高，大分子结构，缺乏活性化）影响食品加工后的品质

清洗工艺要素的选择：

1、超声波频率：超声波频率越低，在液体中产生空化越容易，作用也越强。频率高则超声波方向性强，适合于精细物体的清洗。

2、功率密度：超声波的功率密度越高，静电场气泡水海鲜处理办法，空化效应越强，速度越快，清洗效果越好。但对于精密的、表面光洁度甚高的工件，采用长时间的高功率密度清洗会对物体表面产生"空化"腐蚀。