微波炉通常有解冻的设计，低温高湿解冻设备*，由于其热量是在食品内外同时产生，能保持原来的结构、形状和营养成分。要注意及时翻转以免局部加热过度。****要不得的是用热水解冻，尽管需要的时间短，但因为温度急速上升，食品融解的水分会随着水流外泄，营养成分流失很大。对于饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了，因为这些食物有面皮包着，不会有营养流失的问题。

薯类如薯泥、薯条等，直接烤或蒸就很好吃，营养素也没有损失。

所以说我们如果从冷柜中拿出食物解冻的话一定要注意。

加热解冻法

对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，****用大火解冻造成外烂内冷的现象。

微波炉解冻法

微波炉利用电磁波使*食品中的****性分子以****高的速度旋转，低温高湿解冻设备价格，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使*的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。

低温高湿解冻设备自然解冻自然解冻时间长，易滋长细1菌自然解冻时间长，易滋长细1菌将冷冻的食物从冰箱或冷冻库取出，秦皇岛低温高湿解冻设备，不做任何处理，将其搁置一处，让其自然解冻。

　　优点：保持食物的原有味道，不会使营养流失。

　　缺点：解冻时间长，易滋生细1菌，不卫生。水泡或微波解冻将冷冻的食物通过泡水或微波炉低温高湿解冻设备加热解冻的方式来解冻。

　　优点：用时短，低温高湿解冻设备哪家好，节约时间。

　　缺点：*营养成分，外熟内生，失去原有口感。