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产品属性


乳酸菌的生理功能

你知道乳酸菌的生理功能吗?食之味与你分享:
1.防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。

2.****蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收,产生维生素B族等大量有益物质。

3.增加肠道有益菌群,*****胃肠道功能,恢复*肠道内菌群平衡,维护*健康。

4、*病菌的繁殖,消除病菌产生的垃圾,清除肠道垃圾。

5.*胆固醇吸收。

6.****调节作用,增强*抵*力。

7.****SOD酶活力,消除*自由基,延缓*作用。

8.有效****女性泌尿生殖系统病菌*。

9.控制*内病素水平。少数为异型发酵,如肠膜状明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)是制药工业上生产右旋糖酐的重要*,但也是制糖工业的一种害菌,常使糖汁发粘稠而无法加工。乳酸菌族,菌体杆状,单个或成链,有时成丝状、产生假分枝。根据其利用葡萄糖后的产物不同,分为同型发酵群和异型发酵群。多数种可发酵乳糖,而不利用乳酸,发酵后可将pH下降至6.0以下。

本族中以乳酸杆属(Lactobacillus)****为重要,大多是工业上尤其是食品工业上的常用*。存在于乳制品,发酵植物食品如泡菜、酸菜,青贮饲料,及人的肠道、尤其是乳儿肠道中。工业生产乳酸常用高温发酵菌。例如德氏乳酸杆(L.delbrueckii),****适生长温度为45℃,此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用。

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乳酸菌的存在分布

你喜欢喝乳酸菌吗?知道乳酸菌的分布吗?今日食之味与你分享:

乳酸菌的分布:

乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中。乳酸菌不仅可以****食品的营养价值,****食品风味,****食品保藏性和附加值,而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能,正日益引起人们的重视。大量研究表明,乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡,****食物消化率和生物价,降低胆固醇,*肠道内病菌生长繁殖和垃圾产物的产生,制造营养物质,刺激*发育,从而对机体的营养状态、生理功能、细胞*、*效应、毒性反应、****反应、*过程和突然的应急反应等产生作用。由此可见,乳酸菌的生理功能与机体的生命活动息息相关。可以说,如果乳酸菌停止生长,人和动物就很难健康生存。也正因为如此,乳酸菌被广泛用于轻工业、食品及饲料工业等许多行业上。

乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸,因而得名。益生菌能够帮助消化,*****肠脏的健康,因此常被视为健康食品,添加在酸奶之内。

在*肠道内栖息着数百种的病菌,其数量超过百万亿个。其中对*健康有益的叫益生菌,以屎肠球菌等为代表,对*健康*的叫*菌。益生菌是一个庞大的菌群,*菌也是一个不小的菌群,当益生菌占优势时(占总数的80%以上),*则保持健康状态,否则处于亚健康或非健康状态。长期科学研究结果表明,以乳酸菌为代表的益生菌是*必不可少的且具有重要生理功能的有益菌,它们数量的多和少,直接影响到人的健康与否,直接影响到人的寿命长短,科学家长期研究的结果证明,乳酸菌对人的健康与长寿非常重要。

而*肠道内乳酸菌拥有的数量,随着人的年龄增长会逐渐减少,当人到老年或生病时,乳酸菌数量可能下降100至1000倍,直到老年人临终完全消失。在平时,健康人比病人多50倍,长寿老人比普通老人多60倍。因此,*内乳酸菌数量的实际状况,已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。由于广泛应用,使*肠道内以乳酸菌为主的益生菌遭受到严重*,抵*力逐步下降,导致疾病越治越多,健康受到****大的威胁。所以,有意增加*肠道内乳酸菌的数量就显得非常重要。国际上公认的乳酸菌,被认为是安全的*,也是具代表性的肠内益生菌,*肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好。也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说”里所得出的结论,乳酸菌=益生菌=长寿菌。

人类面对目前的现状,正在不断寻求新的更加有效的产品,世界发达*首先认识并开创了以使用乳酸菌为代表的****疗法革命。瑞典科学家研究发布的结果是,治胃时直接喝乳酸菌更好,危险性几乎为零。而在日本,乳酸菌制品已占日本乳制品市场的85%以上,二十年来日本青年平均身高增加15厘米,人口平均寿命达85岁,居世界前列。这都是乳酸菌制品所带来的直接健康****。

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