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在众多的保藏法中,液氮冷冻,冷冻保藏法应用****为广泛,效果也非常显著。而作为冷冻保藏方法之一
的液氮速冻早已被食品加工企业所采用,由于它能实现低温深冷的速冻,也有利于实现*
食品的部分玻璃化,使食品解冻后能大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分,****
大****了冷冻食品的品质,因此在速冻工业中显示出特有的生命力。
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目前,已有不少饮料生产厂家采用氮或氮与C02的混合物取代传统的C02,对饮料进行充气
包装。充了氮的高碳酸型饮料,比仅充填二氧化碳的饮料引起的问题要少;氮对于灌装无泡饮
料,如酒和果汁也是很理想的。在非充气饮料罐头中加注液氮的好处是,所注入的少量液氮可
排除每只罐头顶部空间中的氧气,使贮罐上部空间的气体呈惰性,从而延长了易腐品的贮存期
限。
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液氮罐 青岛三因子气体科技有限公司
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青岛三因子气体科技有限公司介绍:液氮罐如何保管
一、液氮罐的放置液氮罐要存放在通风良好的阴凉处,不要在太阳光下直晒。由于其制造精密及其固有特性,无论在使用或存放时,液氮罐均不准倾斜、横放、倒置、堆压、相互撞击或与其他物件碰撞,要做到轻拿轻放并始终保持直立。
二、液氮罐的清洗液氮罐闲置不用时,要用清水冲洗干净,将水排净,用鼓风机吹干,常温下放置待用。液氮罐内的液氮挥发完后,所剩遗漏物质(如冷冻精子)很快融化,变成液态物质而附在内胆上,会对铝合金的内胆造成腐蚀,若形成空洞,液氮罐就必须报废,因此液氮罐内液氮耗尽后对罐子进行刷洗是十分必要的。具体的刷洗办法如下:首先把液氮罐内提筒取出,液氮移出,放置2—3天,待罐内温度上升到0℃左右,再倒人30℃左右的温水,用布擦洗。若发现个别融化物质粘在内胆底上,一定要细心洗刷干净。然后再用清水冲洗数次,之后倒置液氮罐,放在室内安全不宜翻倒处,自然风干,或如前所述用鼓风机风干。注意在整个刷洗过程中,动作要轻慢,倒入水的温度不可超过40℃,总重不要超过2kg为宜。
三、液氮罐的安全运输液氮罐在运输过程中必须装在木架内垫好软垫,并固定好。罐与罐之间要用填充物隔开,****颠簸撞击,严防倾倒。装卸车时要严防液氮罐碰击,更不能在地上随意拖拉,以免减少液氮罐的使用寿命。
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